豆子做法大全家常做法

阜阳辣豆子的做法大全

萝卜切丁备用，五花肉煮七成熟备用，煮肉的汤备用

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花生、黄豆煮熟备核碰用

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豆皮切菱形过油

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炸完豆皮的油留适量，煸炒五花培氏颤肉丁

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加入葱姜煸炒入味

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放入干辣椒面，调料

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倒入萝卜丁、花生黄豆，加盐，鸡精

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加入煮五花肉的肉汤，大火煮熟，小火配败收汁勾芡即可

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青黄豆怎么做好吃

青豆怎么做好吃

1、雪菜炒青豆

将买来的雪菜洗净之后做切末处理，同时把青豆洗净后沥干水分，再将锅烧热之后放入适量油，下入青豆翻炒至八九分熟，可以先不必放盐，因为雪菜含有的盐分比较多，所以可以先加入雪菜炒匀，喜欢吃软一点的青豆可以在里面加一点点水，焖至水分收干，喜欢有嚼劲的青豆就不用在里面放太多的水了，再在出锅前尝一下咸淡，根据个人口味可以稍加一点酱油和调料后再出锅。

2、辣椒炒青豆

将青红辣椒洗干净之后做切段处理，蒜切丁，把洗干净的青豆事先用水焯一遍，再沥干水分，把锅加热之后再在里面放少许油，烧热之后再把蒜丁放进去爆香，同时把辣椒放进去炒一下，再下入青豆翻炒，炒至青豆熟八九分时即可加入盐，最后再出锅前加味精即可。

3、青豆炖豆腐

将青豆洗净之后放入砂锅中，再在里档穗谈面加七八分满水，先用大火煮开后转中小火慢慢炖，炖至青豆尝着有些软烂为止，然后再将豆腐切成块状，之后再放入砂锅一起煮，加入盐后再次煮开后关火，最后加入鸡精调行碰味即可。

青豆怎么做汤

把食材准备好，准备青豆、洋葱末、黄油、面粉、鸡汤、盐、胡椒等食材，在油锅锅内加入适量黄油，烧热之后再将洋葱末放进去煸香，然后再倒入青豆略炒一下，同时在里面加入鸡汤，用大火烧滚之后再用黄油将面粉炒香成浆，然后再徐徐倒入汤内，搅拌使汤浓稠，之后再用粉碎机将汤连料搅打粉碎一遍，回锅族唯烧滚，加盐、胡椒调味后装盆即可，需要注意地是，青豆不宜久煮，否则会变色。

青豆炒木耳的做法

把食材准备好，准备木耳、青豆、胡萝卜、肉、菠菜、姜等食材，首先把木耳泡发之后洗净去蒂，再把菠菜洗干净之后做切段处理，然后再把青豆洗净之后焯水2分钟，同时把肉做切片处理，再在里面加少量料酒和淀粉搅拌，再把胡萝卜洗干净之后切花，再用热水焯半分钟，然后在锅内放入油烧热，先放入姜炒出香味后再放入肉片炒熟，再加入木耳翻炒半分钟，然后再把焯好的豆子、胡萝卜，菠菜放进去继续翻炒1分钟，最后根据个人口味放入调料，翻炒片刻即可出锅食用。

盐豆子的做法大全家常

盐豆子的做法大全家常步骤：

主料：黄豆、辣椒、花椒粉、盐、空口袋。

工具：锅、一口缸。

1、准备好黄豆清洗干净清水下锅。水漫过黄豆两指高。

2、大火烧开后小火慢慢熬注意锅盖不要一直盖着很容易满出来。中途适当搅拌一下，一直熬到豆子糯了颜色发红就可以了。如果没有熬好中途也要加水可以尝一下软软的就可以了。差不多要两三个小时左右具体根据豆子的软糯成度来定。

3、熬好的豆子捞出来沥一下水分。注意这里沥出来的水不要倒掉，要留下备用。

4、准备干净的口袋把沥好的豆子放进口袋，放完之后立刻攥紧口袋不要跑了热气这个温度很重要的。

5、准备好一口缸里面放麦子秸秆，然后把装好的黄豆口袋扎紧。注意口袋一定要往上扎留有足够的空间。然后放平在缸里如果没有缸需要在地上挖个差多大小的洞，同样灶戚放上麦秆这样可以保证温度。

6、上面用麦秆也要盖厚厚的一层。接着包上口袋或者塑料布都可以。扎进封口。捂上三个晚上就可以拿出来了。

7、准备好干红辣椒清洗干净晾干。放锅里直接干炒不放隐早陵油。炒到有点糊了就关火。

8、炒好的辣椒晾凉后用石臼捣碎装好备用。

9、三天后拿出捂好的豆子，倒进准备好的桶或者缸倒进去颜色暗的就是捂的很好的，还有粘丝这样的口感就是最好的。

10、这个时候豆子还是冒热气的。趁热把盐、生姜、辣椒、花椒粉都倒进去。

11、搅拌好后等着放凉。

12、最后把之前煮黄豆剩下的水倒进桶里继续搅拌。隔上一天佐右就可以吃了。

盐豆子注意事项

盐豆子的制作受到季节的限制。因为在睁神晾晒过程中，盐豆子直接接触外界，常常会受到细菌、灰尘、苍蝇的侵扰。制作盐豆子时多选择阳光明媚、气温还比较低的初春，可以保证盐豆子的品质。