红烧鲢鱼块的家常做法

鲢鱼块怎么做好吃

红烧鲢鱼块的用料

鲢鱼中断切2CM厚段

500g

盐

适量

料酒

适量

油

2-3匙

葱

3勺

生抽

1勺

老抽

半勺

冰糖

1小块

花椒粉

少许

醋

少许

香油

少许

芡粉

少许

郫县豆瓣酱

1勺

姜

蒜切片

剁椒酱

红烧鲢鱼块的做法

坦此

步骤1

鱼段清理好，放少许盐，酒腌10分钟左右。

步骤2

热锅烈油，把鱼吵衫块轻轻撒点干芡粉一块块下锅，左右慌锅确保没沾锅。两面煎黄，锅中再加点油，葱姜蒜，酱，酱油，加一大碗开水，冰糖升信腔，大火滚开，中火炖15-20分钟，中间翻一次。汁开始浓稠，淋醋，香油，盛盘，撒上葱圈，又漂亮又香！

红烧鲢鱼的家常做法是什么

主料：鲢鱼1条。

辅料：油2汤匙、盐6克、白糖2克、料酒1汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、葱姜蒜适量、红辣椒2个。

步骤：

1、鲢鱼。

3、准备葱姜蒜、红辣椒。

5、两面都煎制到焦黄即可。

6、热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。

7、放入煎好的鲢鱼碰碰。悄吵携

8、旺火，烹入料酒、醋。

9、加适量生抽。

10、加适量清水。

11、烧制5分钟，加盐白糖调味。

12、翻面再烧制3分钟，旺火收汁后启伏即可关火。

13、出锅装盘，即可上桌品味。

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红烧鲢鱼

原料：

鲢鱼、葱、姜、蒜、干椒、八角、盐、糖、味精、葱花、香菜。

做法：

1、鱼兆含清侍嫌洗干净后，切块；

2、把鱼身上的水分擦干；

3、热锅老猜手下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制；

4、双面煎黄后取出；

5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅；

6、加没过鱼身一半的开水，加四海面酱中火炖；

7、中间翻面一次，加适量盐和糖继续炖；

8、待汤汁基本收干，加味精和葱花、香菜出锅即可。