椒瓜的做法大全家常

茭瓜的做法大全家常

茭瓜是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜，也是湖南、江西等地的传统特色食材。下面介绍几种茭瓜的家常制作方法。

1.酸辣茭瓜

将茭瓜切成小段，葱姜蒜切末备用。将茭瓜放入开水锅中焯水，捞出沥干备用。锅中加油，放入葱姜蒜末煸炒，加入适量盐、醋、糖、辣椒、生抽、水淀粉调味，煮沸后放入茭瓜，快速翻炒均匀携掘乱，出锅装盘即可。

2.茭瓜虾仁炒蛋

将茭瓜去皮去籽切成薄片，虾仁处理干净备用。锅中热油，倒入已打散的鸡蛋液，煎成薄蛋片取出。同一锅中再加油，放入虾仁爆炒，待变色后加入茭辩档瓜翻炒，调入盐、味精、生抽、水淀粉，最后放入蛋片炒匀即可。

3.茭瓜炒肉丝

将肉切成丝，茭瓜去皮去籽切成片，葱姜切末备用。肉丝滴入少许料酒和生抽腌制入味。锅中热油，放入葱姜末爆香，加入肉丝煸炒至熟，放入茭瓜片翻炒，调入盐、味精、鸡精继续炒匀即可。

茭瓜烹饪方法多样，可以根据个人口味喜好进行散春调整，但总体来说，保持清爽口感、充分激发营养是茭瓜烹饪的基本原则。

怎么做好吃,瓠子瓜青椒炒肉片的家常做法

主料

瓠子

500克

辅料

食用油

适量

盐

少许

青椒

1个

小葱

少许

鲜味酱油

少许

姜

适量

大蒜

适量

步骤

1.瓠子洗净

2.横切抛开

3.再切成片

4.猪肉切成片，辣椒丝，葱姜蒜切碎备用

5.热锅凉油，放上几粒花椒爆香，将肉片放入肉片快速划炒开

6.肉片变白后放入葱姜蒜素碎

7.加入少许的鲜味酱油翻炒前乱喊一下

8.将瓠子瓜片放入翻版炒匀

9.放入青椒丝翻炒

10.待瓠子瓜出水变软时放上盐

11.放上一慧野点醋提味即可出锅

12.出锅装盘

小贴士

瓠子瓜一定要选择哪种嫩嫩的，表面有一层绒毛的那种，这种瓠子不用去瓤，直接切了陪毕炒就好，出锅时放点醋会很提味。

角瓜的做法大全

1、角瓜炒鸡蛋

材料：角瓜1个、鸡蛋3个、盐、料酒适量。

做法：将角瓜切成两半，再分别切成片（如果买的角瓜老一点，要将中间的瓤去掉）；将鸡蛋打散，加入适量水、料酒（水量为：1鸡蛋加1羹水，以此类推）；锅中入适量油，用中火将油烧到6成热，轻轻倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液，凝固后盛出备用。

锅中入少量油，烧热后将切好的角瓜放入锅中翻炒；待角瓜炒软后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒1分钟，入盐调味即可。

2、角瓜胡萝卜蒸饺

主料：角瓜250g、胡萝卜200g、面粉500g。辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、鸡精适量、鸡蛋孙拦1个、圆葱适量、香油适量。

做法：面粉里放入一个鸡蛋和一点盐，和成柔软的面团醒着。角瓜去瓤去皮，胡萝卜洗净，圆葱备好。角瓜擦成丝用盐腌渍一下，角瓜攥去多余的水分剁碎。胡萝卜、圆葱剁碎，角瓜、胡萝卜、圆葱收放到一起，加入适量盐、五香粉敏衫、色拉油、香油、鸡精，和匀。

面醒好，做则拿胡成小面剂子，大小随自己喜好。擀皮包成大饺子，入蒸锅，水开后蒸12分钟，即可开吃了。