红焖肉的家常做法

红焖肉的做法家常做法

红焖肉的家常做法如下：

主料：五花肉500g。

辅料：食盐适量、调和油适量。

1、选取新鲜的五花肉，把皮上的毛刨干净，洗干瞎粗渗净，待用。

2、切成大小均匀的块状态。如果豆亲切菜方法不太熟练，建议把肉帮热水里绰一下，使肉定型，结实，更容易切成统一的块状。

3、磨脊冷锅，把肉摊好在锅里，起火。

4、等锅热起来，再翻炒五花肉。放一小勺盐。中火，翻炒。

5、炒至猪肉变色，可以放一勺料酒，去腥，去骚。也可以放客家的糯米酒。

6、放上一小勺凳尘的红粬，不能太多。

7、红粬均衡的洒在肉上。盖上盖子，焖煮三十秒。

8、转瓦锅。此法是用瓦锅焖。把肉的香焖出来。如果不转的话，装碗，隔水，大火，蒸十五分钟也可。

红焖肉的做法家常简单又好吃

红焖肉的家常做法如下：

1、五花肉清洗干净，把肉切成1、5厘米宽的长条，再切成小块。切好的肉放盆中备用。

2、锅中倒入清水，冷水下锅，把猪肉块焯水，用冷水煮开焯的猪肉，加入料酒去腥。

3、焯水后用流水冲洗干宽镇此净，沥干水份。

4、准备调料，葱姜段、干辣椒、冰糖、秘制酱汁、生抽。

5、锅内放油，下慎迅入冰糖小火慢慢熬制，熬到冰糖融化，出现焦黄色。

下入葱姜辣椒，爆出香味，下入五花肉，反复翻炒，让肉块均匀粘上糖色，也炒出五花肉的多余油脂，这样吃起来才香而不腻。6、

炒好后加入秘制酱汁调色，加入生抽炒色。

7、把肉倒入高压锅里，加入料包、盐、鸡精。

8、倒入开水，不要倒凉水，凉水会使肉突然遇冷变硬，影旅盯响口感。

9、大火煮15分钟，出锅。

红焖肉的做法

一、红焖肉的家常做法

第一步：将五花肉清洗后切块，用盐和油拌匀。

第二步：砂锅核拿中加入油，放入五花肉块，一勺盐和一勺白酒。

第三步：将五花肉反复翻炒后加入红釉，盖上盖子焖煮两分钟。

第四步：将肉焖煮后捞出再放入到煲中，滴入少许白酒，焖煮两分钟即可。

第五步：之后再加入些白酒继续焖煮两分钟，如此反复大概五次即可。

二、川味红焖肉的家常做法

第一步：清洗五花肉，将五花肉切块。

第二步：锅中加水烧开，放入冰糖开始慢慢熬煮到化掉，再加入一勺豉油炖煮到变稠。

第三步：将五花肉块放入到锅中，添加盐和八角，南乳和辣椒，焖煮入味。

三、蔬菜红焖肉的家常做法

第告薯一步：锅中加冷水煮开后加入冰糖熬煮到粘稠。

第二步：锅中加入些油之后加入五花肉块，两面都煎到姜黄色，放入大料翻炒。

第三步：加入白萝卜片，胡萝卜片，西芹之后，滴入米酒和酱油以及胡椒粉。

第四步：完全翻炒均匀改友搭之后盖上盖子焖煮直到汤汁收汁。

第五步：盖上盖子继续焖煮一个小时后，去掉香料等待收汁。