芸豆炖排骨的家常做法

土豆芸豆炖排骨的家常做法

前言

芸豆学名菜豆，可煮可炖，是制作糕点、豆馅、甜汤、豆销迹沙的优质材料，我国在16世渗粗纪末开始引进栽培。其药用价值也很高，营养丰富，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡肉的7倍多，铁的含量是鸡肉的4倍，其所含的B族维生素也高于鸡肉。

材料

主料：排骨200g；

辅料：土豆适量、芸豆适量、盐少许、丛斗镇生抽少许

土豆芸豆炖排骨

1

土豆切块，肉丝备用，芸豆掰成段备用

2

熟排骨备用

3

热锅热油爆香锅，放入芸豆和土豆翻炒后，加入排骨调味料，加水大火烧开，小火炖煮熟即可

4

成品~~

小贴士

挺简单的，没啥技巧

的做法,排骨炖芸豆怎么做好吃,排骨炖芸豆的家常做法

排骨炖芸豆的家常做法

食材

主料

排闹氏骨

芸豆

步骤

1.葱姜蒜少许，锅液唤散里倒油，爆炒葱姜蒜，直至出味

2.放入一勺糖，一勺老抽（上色），下排骨炒，一直炒到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放入豆角；

3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许，再小火炖10分钟，放入一些葱丝，再炖；

4.大概再炖半个链则小时就可以吃了，有人愿意吃炖得特别熟的，还可以多炖一段时间，保准满屋飘香

排骨炖芸豆的做法

步骤

1.葱姜蒜少许，锅里倒油，爆炒葱姜蒜，直至出味

2.放入一勺糖，一勺老抽（上色），下排骨炒，一直炒到排骨两端的骨头露一此好液些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放入豆角；

3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许，再小火炖10分钟，放入袜烂一些葱丝，再炖森物；

4.大概再炖半个小时就可以吃了，有人愿意吃炖得特别熟的，还可以多炖一段时间，保准满屋飘香。

排骨焯水后，放入葱姜花椒大料煮汤，大概七层熟左右备用

锅烧热后放入底油，将葱姜蒜爆香后，放入排骨翻炒一下，调入料酒老抽和生抽，上色均匀后放入芸豆，翻炒至芸豆全部变成嫩绿色

然后把玉米切段后入锅，再加入排骨汤若干，高度为差一指没过芸豆即可，加入蚝油，待大火烧开后转小火炖15至20分钟

土豆去皮，对切后，再切成厚片，放入锅中

再炖15至20分钟，期间翻搅几次避免粘锅和味道不均匀，出锅前调入少许盐和蘑菇精，再略收汤汁至粘稠即可开始大吃一番啦

小贴士

1.排骨第一次炖煮时不要太过熟透，不然后来和芸豆一起炖时会脱骨且口感过软

2.汤水不要加太多，否则芸豆吃起来像泡过了一样，少了很多芸豆本身的菜香味

3.个人感觉玉米有点睛之效，带出了很多味道哦