素烩汤的做法大全家常

素烩汤的家常做法

素烩汤的家常做法如下：

主料：土豆一个、西红柿一个、小白菜一棵、鸡蛋一个、黑木耳三个、干黄花菜15克。

辅料：香菜10克、葱花适量、淀粉适量、盐适量、香油适量、胡椒粉1克、生抽5毫升。

1、准备原材料。木耳判早册和黄花菜提前泡好处理干净，蔬菜洗净。

2、将西红柿，黄花菜，木耳，小白菜掘宏切好备用。

3、土豆切好，反复用清水冲洗，去除淀粉。然后用漏勺控干备用。

4、锅里加多点的油，七成油温，将土豆丝放里面炸。

5、炸成金黄色，捞出控油备用。

6、一个鸡蛋加三滴清水，一点点淀粉，搅拌好备用。

7、锅里烧开清水，加入西红柿和木耳，黄花菜煮。

8、七成熟的时候，加小睁腊白菜。

9、快熟的时候，加适量的盐，胡椒粉，生抽，用水淀粉勾芡，搅拌好，大火改小火，淋入鸡蛋液，关火。撒葱花和香菜，淋香油。

10、盛碗中，加炸好的土豆丝，搅拌好即可。

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用料

鸡蛋 1个

木耳 2大朵

豆腐叶三片

土豆 1个

猪血 2小块

䓤一根

姜丝一片

蒜丝一瓣

香菜 2根

猪油一匙

盐适量

生抽适量

花椒粉适量

鸡粉适量拍派亮

土豆淀粉 2匙

香油几滴

素烩汤的做法

土豆去皮洗净，用厨房纸擦干，切成丝，不要太细，太细炸的时候容易糊，粘在一起。

锅倒适量油，小火炸。

炸好的土豆丝

木耳用水泡好，上锅小火煮十分钟。

豆腐切片小火炸

炸到两面金黄

木耳和豆腐叶切丝，葱和香菜切碎，姜蒜切丝。

猪血切小片

锅放适量水，放一匙猪油，在把所有调味料放入，在放姜丝和蒜丝，水开后，放入猪袭宽血片和豆腐丝，木耳丝煮两分钟，放入搅拌好的鸡蛋液，鸡蛋液漂浮上面后，在放入搅拌好的水淀粉。

用勺搅动均匀，完全煮沸，滴几滴香油增加香味，关火撒上，土豆丝和葱花香菜沫。

小贴士

食材可以按自己喜欢的口味放，羡哪黄花菜，青瓜丝，葫萝卜丝都行，随意放，家人喜欢就好。

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素烩汤伍激：

土豆丝去皮用擦板擦成丝。下油锅炸至金黄捞出。葱花爆锅加水烧至沸腾，放少许盐，放入菠菜，开锅后放入土豆丝，淋入一个鸡蛋，开锅滴几滴香油，出锅。

特点：东北小吃，我的最爱。

银耳素烩汤

银耳洗净，萝卜洗净切片，油菜心洗净待用。锅置旺火上做悄，加水适量，把银耳、萝卜、油菜心一同放入，烧开，待其煮扒，腔胡袜放入精盐、味精、胡椒粉，淋入香油即可。