红头鱼做法大全家常

红烧红头鱼的家常做法大全怎么做好吃

用料

主料

鱼干5条

辅料

油

2勺

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

味极鲜酱油

1勺

辣椒

2个

料酒

适量

鸡精

适量

红猛橡烧汁

1勺

红烧红头鱼干的做法

1.

准备葱，姜，蒜，明粗辣椒。

2.

红头鱼干提前用清水泡3-4个小时，泡到自己喜欢的硬度。

3.

锅里油热加入葱姜蒜辣椒炒出香味。

4.

加入鱼干炒一炒。

5.

加点料酒去腥。

6.

加入味极鲜枝槐旁酱油。

7.

加入适量水，加点红烧汁调匀。

8.

加入适量盐调匀，中小火煮制。

9.

煮至汤汁浓稠加入鸡精调匀出锅。

烧红头鱼的做法,烧红头鱼怎么做好吃,烧红头鱼的家常

红头鱼洗净抹盐，腌制半小时以上。

葱姜蒜切片。

花椒炸油，炸过的乎派花椒不用。

葱姜芹拦蒜爆锅，炒出香味。

加入红头鱼，翻炒几下后倒入生抽、老抽、料酒、耗油、砂糖，不需要再加盐，中火炖十五分钟。岁首贺

大火收汁。

撒香菜出锅。

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前言

新年吃鱼，年年有鱼哈！！在市场看到了介个，卖鱼的说是红头鱼——海鱼，我就给买回来了！

这个红头鱼我还是第一次吃耶。白白的蒜瓣肉，好像螃蟹肉的味道，很鲜滴哇！！

不过为嘛每次炖鱼，我都会把它的形象卜答弄型氏慧滴那么惨呢？？？

材料

主料：红头鱼4条；

辅料：油适量、盐适量、葱姜蒜适量、干红辣椒2个、料酒适量、生抽适量

家常烧红头鱼

1

红头鱼4条，收拾干净，在鱼身上打上花刀。

2

葱、姜切片，蒜拍一下。花椒、八角、干红辣椒备用。

3

锅内入油先爆香葱姜蒜花椒八角和辣椒。

4

放入鱼煎一下

5

烹入料酒，生抽，少放一点点糖，加入两杯开水。

6

炖至汤快干时，加入盐即可。

小贴士

1、一定要加开水，海鱼不腥。

2、大蒜可核颂以多放一些，个人认为炖鱼里的蒜很好吃！

3、这个鱼是蒜瓣儿肉，白白滴很鲜，像蟹肉的味道！灰常好吃滴哈！！下次还要买！

以前炖鱼会放一些甜面酱，但这款鱼不需要哈！