羊肉炒粉条的家常做法

好吃的羊肉炒粉条怎么做、

做法一：

材料

1.熟羊肉350克埋绝，粉条75克，胡萝卜50克。

2.香菜20克，植物油、精盐、鸡精、酱油、葱姜丝、高汤各适量。

步骤

1.熟羊肉切片。粉条泡至发软，切段。胡萝卜去皮洗净，切片。香菜择洗干净，切段。

2.净锅上火，倒油烧热，弯肢姿投入葱姜丝爆香，放入胡萝卜煸炒，倒入高汤，加入粉条、羊肉片，调入精盐、鸡精、酱油，翻炒至入味，撒上香菜段，起锅装盘即可。

做法二：

材料

粉条100克，水发黄花10克，水发木耳15克，羊肉50克，蒜苗20克。调料羊汤350克，香菜5克，羊油30克，味精5克，盐5克，胡椒粉3克。

步骤

1、羊肉切片，蒜苗洗净切1公分长的段，水发木耳撕成小片。

2、取泡馍碗一个，装入粉条、木耳、黄花、蒜苗、羊肉片备用。

3、炒锅置火上，加入羊肉汤中火烧开，再加入盐、胡椒粉调好味，倒入配好的羊肉粉条烧开，加入味精，淋入熟羊油，撒上香菜即饥兆可出锅。

宁夏羊肉片炒粉条的做法

第一步：备料。羊肉丁1/3碗，土豆粉悉悄掘（细）一碗运举用温浸泡至软，绿尖椒半个，红辣椒半个，小葱一根，蒜一瓣

第二步：切菜。绿尖椒切成小片，红辣椒切圆片，蒜切片，葱切碎

第三步：炝锅。锅内加入适量食用油，待油温八成热时加入葱蒜以及姜粉、花椒粉炝炒一下

第四步：加入羊肉翻炒30秒

第五步：加入2小勺酱油翻炒均匀

第六步：加入土豆粉、红辣椒、绿尖椒翻炒2分钟，加入1/2小勺食盐翻炒均匀即可出锅

牛肉温性，冬天常吃羊肉，不但能够提升身体发热量，抵挡严寒，并且还能提升胃蛋白酶，维护胃粘膜，修补胃黏膜，协助肠胃消化吸收，具有延缓衰老的功效;

2.羊睁核肉营养丰富多彩，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、生完孩子气血亏虚、腹部冷痛、气血虚畏寒怕冷、营养不良、腰酸腿软、阳萎早泄及其一切阴虚内热症状均有非常大助益;具备壮阳补肾、滋阴养血温中等水平功效，男性合适常常服用。

羊肉炒粉条的家常做法窍门

羊肉粉条的家常做法；

带骨羊肉700克、干粉条100克

辅料；植物油适量、精盐适量–草果1个神宽、花椒粒1克、姜10克、小葱适量

主料：带骨羊肉700克、干粉条100克辅料：植物油、盐、老抽、草果全国、花椒粒1克、辣皮子3个、姜10克、香葱2根。

把羊肉切块洗净，也可以不用带骨的，这样节省时间，如果用炒锅烧，可以把羊肉切小块。

凉水下锅煮开捞起，羊肉不要开水煮，这样肉质鲜嫩。

干粉条凉水洗洗，姜切片，辣局历皮子洗净切段，香葱洗净切段。

热锅凉油油热7成下羊肉翻炒出水分出香味。

加老抽翻炒均匀，稍微加一点就成，老抽很易上色，加多了，黑乎乎影响食欲。

加草果、花椒粒、辣皮子、姜、辣皮子翻炒出香味

加清水要超过羊肉，最好要多些，因为羊肉比较不好烧熟，损耗水比较多些。

大火烧开，转中小火炖，也可以倒进沙煲里，小火炖50分钟左右，羊肉9成熟左右，可以用筷子轻轻扎进去就可以了。加粉条炖到粉条变软吸收羊肉的味道。

烹饪技巧

羊肉不要切大块，切小一些比较好烧一些，很节省时间，烧羊肉时，必须游腊亮用中小火烧，这样烧出来的羊肉肉质鲜嫩好吃，粉条不要泡得太久太软了，洗洗就可以，这样可以吸收羊肉的汤汁好吃，粉条不可久煮。