家常卷子做法大全

豆腐卷子的家常做法大全

豆腐卷子的用料

面粉豆腐适量

肉末适量葱适量

剁椒适量盐适量

豆腐卷芹败子的做法

步骤1

面粉入水揉成面团醒二十分钟。

步骤2

再分成大一点的剂子用擀面杖擀成大皮子尽量薄一点。

步骤3

豆腐切成小丁加入香葱、剁椒、肉末盐、黄酒拌匀。

步骤4

将豆腐馅均匀的铺在面皮上。

步骤5

从底端往中间卷起卷成棍子形状用刀切成小块。

步骤6

平底锅加少油将豆腐卷子挨个放入排好队盖上锅盖小火煎片刻。

步骤7

约五分钟后碰饥待底部变成金黄颜色后用锅铲翻一面。笑首返加入少许油稍煎一会观察卷子里层面熟了就可以起锅了。

萝卜卷子的家常做法有哪些

材料：面粉400克，温水210克，红萝卜1个，香菜1根，海米缺明50克，花生米50克，粉丝适量，蚝油一勺，五香粉一茶匙，熟油一勺，盐适量。

做法：

1、面粉跟温水倒入厨师机中，加入一克盐，搅拌成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜醒15分钟。

2、萝卜清洗干净擦丝，放入一勺盐腌制出水分，粉丝用温水泡软。准备一些熟花生、一把海米、一根香菜。

3、腌制过的萝卜丝挤出水分，加入压碎的花生米、海米、香菜和切碎的粉丝拌匀，加入一勺蚝油、一茶匙五香游扮迟粉、一勺熟油拌匀，尝尝咸淡，再放入适量盐调味。

4、醒好的面团分成四份，面团比较软，案板上可以撒上一些干面粉。

5、取一个面剂子，擀成长方形薄片，码上萝卜丝馅儿，边缘部分留出来方便收口。

6、从一边将面片卷起来，收口处抹上少神李许清水，捏紧，两端也捏紧。

7、做好的卷子可以直接上锅大火蒸15分钟，蒸熟再切段，也可以先切段再上锅蒸。

8、蒸熟的菜卷子可以直接吃，也可以用辣椒油、香醋、蒜末调个蘸料，蘸着吃。除了萝卜馅儿，白菜馅儿、豆腐馅儿都好吃。

糖卷子的简单家常做法

山药适量、大枣适量、核桃仁适量、瓜子仁适量、果脯适量

辅料

面粉适量、桂花适量、油豆皮适量

步骤

1、准备所需材料：山药、大枣、核桃枯皮仁、瓜子仁、果脯、面粉、白糖、桂花、油豆皮。

2、油豆皮用冷水浸泡片刻。

3、大枣去核切两半；山药去皮，略微拍下切碎块。果脯切碎丁待用。

4、将枣、果脯、少许白糖、山药拌均。稍加水和面粉，搅拌均匀，到有粘手感即可。

5、用油皮将拌备闷匀的料裹包好，上蒸锅蒸至20-30分钟。

6、取出趁热置于寿司竹帘上，捏成圆卷或三角型，凉后切成2公分的厚片。

7、锅置火上油烧至七成热，下入卷果，炸至金黄色捞出。

8、锅置火上加油、水、桂花、白糖，小火熬成糖稀。

9、将炸得的卷果倒入，裹上糖汁，撒上白芝麻即仿败弯可。

1、将山药法净去皮，拍松切成碎块；2、小枣去核洗净；

3、青梅切丝；

4、金糕切条；

5、将山药、枣、青梅放入盆中，加入适量水，面粉搅拌均匀；

糖卷果

6、均放在3张油皮内卷成卷，放入锅中蒸30分钟至熟；7、用净湿布将卷果裹上捋成三角状，晾凉后切成1厘米厚的片；8、将卷果片放入热油中炸至金黄色；

9、炒勺上火，放入白糖、饴糖、水、熬至糖熔化成黏汁；

10、加入桂花，放入卷果，颠翻均匀；

11、撒上芝麻，分装在盘中，再撒上白糖，放上金糕即可。