炒三丝的家常做法

炒三丝家常做法,正宗炒三丝怎么做

炒三丝家常做法

材料

猪瘦肉100克，洋葱100克，胡萝卜100克，土豆100克，油，盐，大蒜，生抽

做法

1、备齐原料：猪肉和胡萝卜、土豆、洋葱。

2、把所有食材都处理好，猪肉切细丝，其他三样蔬菜也起丝。

3、锅中热油春衫爆香蒜米后把猪肉倒入翻炒。

4、炒至肉变白加适量生抽后盛出备用。

5、锅中再倒入适量油热后加少许蒜米，把胡萝卜丝放入翻炒。

6、土豆丝沥悄森亮干水分倒入翻炒。

7、炒至土豆和胡萝卜丝变软启宽后加入洋葱。

8、翻炒均匀把之前炒好的猪肉倒回锅中。

9、加适量盐调味，淋少许生抽拌均匀即可出锅。

素炒三丝的做法

1.主料：扁豆200克，鲜平菇100克，水发做卖唯木耳50克。

2.调料：精盐、味精、醋、葱丝、姜丝、生油、鲜汤。 1.扁豆去两头撕筋下沸水锅焯熟后切丝。水发木耳去杂洗净切丝。平菇去杂纯培洗净，下沸水锅焯透后捞出，沥干水分切丝。

2.炒锅加入油，烧热后加葱、姜煸香，加入扁豆丝、平菇丝，木耳丝、鲜汤、精盐、醋、味精煸炒入味即成。

按：此菜以健脾利水、和中化湿的扁豆配散寒舒筋的平菇和益气强身、活血通络、止痛的木耳。其作用重点在于健脾利水、舒筋通络、散寒止痛。

常可作为水湿偏盛所致的腰腿痛、手足麻木、筋络不舒、关节疼痛以及脾胃虚弱而致食欲不振、腹水浮肿、胀满等病症患者的保健食疗菜肴。 1.胡萝卜先放在油配裤中煸炒一会儿更利于胡萝卜素的吸收;

2.火候要掌握好,大火爆炒,时间不能炒得太久,以免影响口感与营养流失;

3.剁辣椒与鸡粉中均有盐分,所以需酌量放盐;

4.如果用干香菇要提前泡发.

清炒三丝的家常做法

前言

这道菜制作简庆哪单，颜色鲜艳，清脆爽口。

经过冬季之后，人们较普遍地会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况，如春季人们多发口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮肤病等滑差瞎，这些均是因为新鲜蔬菜吃得少信空而造成的营养失调。因此，春季到来，人们一定要多吃蔬菜。

材料

主料：胡萝卜80g、黄豆芽200g、芹菜50g、木耳30g；

辅料：油盐适量、醋适量、葱花适量

清炒三丝

1

准备好食材，把木耳，胡萝卜切好，黄豆芽去根。

2

锅里放少许油，葱煸香。

3

把黄豆芽，胡萝卜，木耳，芹菜全部入锅翻炒。

4

盖上锅盖焖一会。

5

加入食盐和醋调味就可以了。

小贴士

炒熟就可以了，炒久了会有点烂。