土豆炒肉做法大全家常

土豆片炒肉片的家常做法大全

食材

土豆 5个

肉片 30g

油 30g

酱油 5g

黄豆酱 10g

味精 2g

葱 2根

姜片 3片

方法/步骤

1

把要用到的食材：土豆、肉等全部洗净，并切成片装。

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2

开小火，锅里放入姜片和盐，一定要把姜煎一会儿。

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3

把肉片倒入，用大火来翻炒一下。

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4

肉变白色了，再加入酱油。

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多多翻炒几下，一定要让肉片煮到局链此八成熟。

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接下来从锅边上，倒入土豆片。

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还是用桐迅大火来翻炒，注意不要粘锅。

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可以加入适量的水。

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记得一定要把水煮沸，成为土豆汤。

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再加入黄豆酱，这时一定要搅拌均匀。

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土豆很难炒熟，水少去后，要用铲子确认一下，土豆熟的程度。

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然后，再加点开水，盖上锅盖，煮到水只剩下三分之一了，基本上土豆也熟了。

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关火，加入味精，翻炒均匀。

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最后盛起来，撒上葱段就完成了。

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END

注意事项

土豆片加水煮后，要煮熟为止。

土豆炒肉丝的家常做法

1.材料:瘦肉100g，土豆200g，青红鲜辣椒各一个，葱花适量，姜米适量，酱油适量，花生油适量，盐适量。

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1.准备材料:瘦肉切丝，水淀粉腌制；土豆切丝，泡水；辣椒切丝，准备其他调料此掘。

3.爆炒:

●热锅烧热油，放入肉丝，滑开，肉丝变色，放入葱姜使其变香，放入酱油中煮。

●将酱油出锅，放液辩入辣椒和土豆丝，翻炒至没有水分，放入盐，保持锅气，关火，装盘即可。

这道菜和酸辣土豆丝不一样。特点是土豆丝刚刚变软，和肉丝的味道一致。而且土豆有肉香，味道特别浓郁。

1.土豆洗净切丝。用清闹扒缺水浸泡，反复冲洗。尽量把土豆里的淀粉清理干净。

2.猪肉洗净切丝。

3.锅加热至五成热，倒入油，将肉丝炒至八成熟，放入红椒和葱炒香。

4.加入土豆丝，加入少许酱油和盐，翻炒至变软。

5.最后将青椒和大蒜翻炒片刻，加入味精出锅。

土豆炒肉家常做法

第一种土豆片炒肉的做法：

土豆去皮洗净切片;瘦肉切片;葱姜根据个人喜好切片、切末都可以

锅中坐一锅开水，将土豆片放入，待水开捞出沥水备用;炒锅中放入适量色拉油;热锅凉油，放入瘦肉片翻炒至变色

肉变色后，放入葱姜;炒出香味后放入酱油翻炒均匀;放入土豆片翻炒片刻，放入适量的盐、鸡精调味即可出锅

第二种土豆片炒肉的做法：

猪肉切片，加大雀料酒，生抽，淀粉，少量老抽拌匀。土豆洗净(不去皮)切3mm厚片，冲洗干净，加盖入微波炉高火叮3分钟。

热油锅入肉片翻炒变色后拨至一边，入姜丝蒜泥红椒炒香，倒入土豆片，炒匀后加少量水，盐，糖，少量老抽焖煮收洞配干汁。

吃了一半可以看到汤汁很诱人。

材料

土豆，猪肉，蒜，葱，盐，酱油，辣椒碎，料酒做法

猪肉切片后用少许盐、料酒、酱油拌匀腌上。

土豆去皮切片，葱蒜切碎。

锅要热，油也要热是制作本道菜的关键：倒入肉片翻炒，差不多8分熟装出备用滚颤早，剩下的油留在锅内。

准备好的葱和蒜爆香，然后把土豆倒入加入适量的盐和辣椒翻炒5、土豆片的边缘炒至略微金黄时，倒入肉片、加入少许酱油继续翻炒，起锅前撒上葱绿翻两下即可盛盘。