排骨炖豆腐的家常做法

排骨汤炖豆腐怎么做好吃,排骨汤炖豆腐的家常做法

排骨炖豆腐

材料

海带，老豆腐，吃剩的排骨汤

做法渗信

1.海带买打成结的，洗净；老豆腐切块，最好用水焯一下，防止煮时碎掉；

2.锅热放一勺油，下蒜丛陪轮末煸香，下海带结炒一会，倒入排骨汤和豆腐块，适量热水没过，加盐、老抽；

3.中火煮，至汤快干时，加鸡精，用湿淀粉勾芡，即可。

1.海带买打成结的，洗净；老豆腐切块，最好用水焯一下，防止煮时碎掉；

2.锅热放一勺油，下蒜末煸香，下海带结炒乱饥一会，倒入排骨汤和豆腐块，适量热水没过，加盐、老抽；

3.中火煮，至汤快干时，加鸡精，用湿淀粉勾芡，即可。

脆豆腐莲藕炖排骨汤

1.准备生姜一块切大片将排骨洗干净然后放入锅中进行熬煮一下去除一些带有的不干净的物质将排骨和生姜都捞出来倒掉水将生姜喝排骨一起进行加油翻炒放入一些喜欢的作料进去例如八角一类的

2.在翻炒排骨的时候也不要将藕闲着，将藕洗干净，切斜块，要稍数伍锋微大点，放入煨薯晌汤的器皿中去，没有专门煨汤器皿的话也可以用其他方便器皿代替。加水，加作料，如一些莲子米还有一些香料。对于脆的或者是粉的要在买藕的时候进行区分，并不能用盐来进行调整的。

3.将炒好变色的排骨放入藕中，进行熬煮。水橘没开以后再焖煮一会就可以了。

4.加盐，加调料在焖煮前进行，也就是沸腾了第一次后进行加盐加作料。然后再进行焖煮下。

5.盛装的时候在藕汤上撒些葱花是比较不错的哦。

豆腐怎么做好吃,排骨炖冻豆腐的家常做法

食材

主料

排骨

500g

冻豆腐

2块

辅料

油

适量

盐

适量

胡椒粉悄首

适量

老抽

适量

姜

适量

八角

适量皮谈

葱

适量

步骤

1.排骨剁小块，洗干净，开水焯水后控干。

2.炒锅热油炸香姜末。

3.放入排骨煸炒。

4.加老抽调色。继续炒。

5.排骨炒出油后加水，同时加入适量胡椒粉，八启握数角，盖好，小火煮20分钟。

6.冻豆腐解冻后攥干水。

7.切成约1.5cm见方的块。

8.排骨炖20分钟后放入豆腐，再放入适量盐。盖好，接着炖20分钟

9.葱切段。

10.最后汤汁收干，放入葱段炒匀即可。

小贴士