顿鸡架的家常做法

怎么炖鸡架好吃家常做法

主料：鸡骨架500g土豆600g

配料：油适量盐适量酱油适量白糖适量葱20g蒜20g姜20g

做法

1鸡架洗净剁碎。

2土豆洗净后去皮切块。

3锅中烧热水，放入鸡架焯一下捞出。

4葱、姜、蒜切好。

5锅中烧热油。

6下姜消陪知、蒜炒香。

7下入焯好的鸡架。

8放入葱翻炒。

9放入酱油、糖翻炒。

10倒入适量水。

11放入土豆翻炒。

12倒入适量盐，翻动。

13盖上锅盖，炖至熟透即可。

鸡架

配料：孜然，青红辣椒，干红辣椒，葱丝，姜丝，蒜片，盐，糖，酱油，鸡精，芝麻，花椒，大料

做法

1：把鸡架洗干净，锅里面放水，少许盐，花椒，大料，葱，姜～把洗好的鸡架放到锅里煮

2：煮好鸡架后晾凉～掰开

3：锅里放油烧热～倒入糖～倒入鸡架翻炒挂糖色(稍稍多点无所谓~甜了更好吃)

然后放芝麻，干的红辣椒略翻炒~~再倒酱油，少许的盐（或者不放）鸡精，接着炒

4:最后把孜然，青红辣椒丝，香菜段一起放进去略翻炒

备注:煮鸡架的汤不要扔掉，炖菜、下面条可是非常好的上汤

1.鸡架、瘦肉洗净，沥干水备用。

2.药材称量好，洗净，（党参折成一寸长的小段，红枣去核，）清水浸泡30分钟。

3.鸡架斩小块，瘦肉切小粒，姜切片。

4.烧开一锅开水，先放入鸡架块。

5.水再次烧开之后，放入瘦肉粒，进行飞水处理。

6.用自来水冲净鸡架、瘦肉的残留污物。

7.全部材料放入锅内，加入2升冷水，烧开。乱哪

8.用漏勺把汤面的嘌呤物拂净。

9.倒入炖锅内，快炖120分钟。

10.用汤勺把汤上的浮油拂掉，加适量盐调味即可

1.鸡骨架切块，放料酒，酱油，鸡精，胡椒粉腌制一小时。

2.热锅冷油，下葱花，下鸡骨架翻炒至白色，下土豆翻炒至土豆段生，加水沫过食材，下姜片拿消，放盐，一点酱油，开炖！

3.汤汁要收干之时，放青蒜，装盘即可。

鸡架的做法

导语：相信很多人不会做鸡架，怎么办呢，我教你鸡架的做法大全吧。

香辣鸡骨架

原料：鸡骨架、洋葱、孜然、辣椒粉。

做法：

1、鸡骨架用水煮一下，切小块，沥干水分。锅内上热油，下洋葱，干辣椒炒香，下入切好鸡骨架翻炒;

2、下入料酒，鸡粉，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，孜然，糖，酱油，盐，大火炒至汁干即可。

酱鸡骨架

食材和调料：鸡骨架、葱、姜、蒜、老抽、辣椒、糖

做法：

一、准备配料。

二、鸡骨架切块，放入锅中，放水。

三、煮开。倒掉汤汁。

四、倒油，加配料，辣椒，翻炒。加水至鸡骨架二分之一。转小火，加老抽，少许白糖，盐。十分钟后开锅。

悔斗键行五、大火收汁。完成

鸡骨架炖土豆

主料：鸡骨架、土豆

辅料：葱、姜、糖、生抽、老抽、大料

做法：

1.鸡骨架洗好，开水下锅，焯去血水，捞出过凉水。

2.土豆如果大的话1个就够，小的'话就2个，用刀掰成块儿(好入味)待用

3.油不用太多，平时炒菜量就行。待油七成热时加入鸡骨架翻炒，大概两分钟左右，个别骨架有轻微上色时放入葱姜，继续翻炒。

4.加入葱姜的鸡骨架继续翻炒一会，加入3平勺糖，我用的是5克装的碧亮磨宝宝奶粉勺量的。继续翻炒上色。

5.炒至鸡骨架表面轻微的上色，加入生抽和老抽，熬开，加水。

6.加入水后，放入土豆，大料1粒，盐。装盘上桌喽!

鸡架炖芸豆的家常做法

鸡架炖芸豆是一道东北特色炖菜，是用鸡骨架与芸豆一起炖制而成，味埋掘道鲜美，风味独特，是一道可口的下饭菜。下面为大家介绍一下鸡架炖芸豆的具体做法。

鸡架 1个，芸豆衡贺 750克。

葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，八角，料酒，酱油，油。

鸡架放入水中浸泡一下，去除上面的血水。然后用水清洗干净，控干水分，剁成块。

芸豆摘干净，再用水清洗干净，备用。

切好咐液派葱，姜，蒜，备用。

芸豆用开水焯一下，水开后，入锅一分钟的时间，捞出，沥干水分，备用。

鸡架用开水焯一下，入锅30秒钟，捞出，用水冲洗干净（沫子和血水），沥干水分，备用。

锅内放入油加热，油热后放入花椒，八角，爆锅。放入鸡架翻炒。

炒至鸡架下油（翻炒多下一些油），放入葱，姜，蒜，翻炒，放入料酒，酱油。

然后放入芸豆翻炒，放入盐。

芸豆炒至没有水气后，放入水，水和芸豆一平，大火烧开，转小火慢炖。

炖的过程中要适当用勺，翻一下芸豆。炖至少量汤汁时，放入味精，关火出勺。