鸡腿米饭做法大全家常

鸡腿怎么做下米饭好吃又简单

鸡腿怎么做下米饭好吃又简单

鸡腿10个、八角2个、香叶3片、生姜1小块、黄酒2汤匙、红烧酱油3汤匙、冰糖六七颗、盐适量，没有红烧酱油就用生抽和老抽替代。

步骤：

1、鸡腿是从市场上买的新鲜鸡腿，买了10个才花了17块钱，比超市廉价好多，居家过日子，能省则省，节省是美德。

2、鸡腿洗净后放进煮锅，参加冷水，姜切片放进去，再加两汤匙黄酒。小火煮。姜和黄酒都是用来去腥的。鸡腿亩漏这么焯水后既能够去腥，又能够把鸡皮上的油煮出来一部分，吃着更健康。

3、煮开后会出现浮沫，把它用勺子撇洁宏局净。

4、然后捞出鸡腿。

5、鸡腿再次冷水下锅，水与鸡腿相等即可，参加八角、香叶蔽耐让、红烧酱油、盐、冰糖，盖上锅盖开战。冰糖不要多，有几颗就好，既提色又提味。

6、水开后转中小火，时期把鸡腿翻动几回。约20分钟后大火收汁，不要收的太干，汤汁能够用来拌饭。

7、一大锅香馥馥的鸡腿，好吃看的见，甩开腮帮子开吃。

鸡腿米饭如何做好吃哪些步骤需要特别注意容易翻车

鸡腿米饭如何做好吃？先准备几个鸡蛋，把它放到蒸蛋器中蒸熟，鸡蛋想吃几个蒸几个，家中仅剩4个笨鸡蛋了，蒸完吃了无需总记住。我们今天做二份鸡腿饭，因此准备两只鸡腿，农家放养的鸡，这种鸡肉质靓、口感好，把鸡翅清洗干净后，再把多余的油剥去，但皮不要剥哦，处理好后沥干水分预留。

准备姜1块，削皮洗净后切成姜片，再准备20克上下的冰糖。锅中下部少量油，倒进准备好的冰糖，调文火慢慢熬，把冰糖熬化煮至冒泡后，把鸡翅装进去滚动上糖色，不停地滚动就可以上匀称一点了，全程用文火哦，不然炒糖色很容易糊辩弯拿的。上好炒糖色，倒进适当的冷水，大约未过鸡翅一半就差不多了，假如是那类冻鸡腿，水要少一半，把准备好的姜片加上，闹段加上一盖白酒，加多一点的生抽，这道菜就不加盐了，盖上锅盖，大火烧开，煮沸后转中火焖10分钟。

这个时间把蒸熟的鸡蛋剥壳预留。鸡翅焖了有10分钟了，开启盖子把鸡翅翻一个面，把袋子里的鸡蛋也加上，盖上锅盖，继续中火焖多15分钟。时间到，锅中的汁也剩下不多了，如今火调大一点把它收一下汁，多翻几回面让鸡翅上着色，两只鸡腿焖出羊排的感觉来了，料汁收粘稠了就能够熄火出锅了。中盖一碗米饭，把焖好的鸡翅放上去，把鸡蛋割开也一起摆入盘里，加上点小孩喜欢吃的蔬菜，最终把焖鸡腿的汁淋在饭上就能够开吃了。

哪些步骤需要特别注意容易翻车？先来调一个料汁，把生抽、老抽、蚝油倒入碗中搅匀，这样可以直接倒入锅中，不需要再一样一样的倒了把鸡大腿切成小块，先用水焯一下，倒入点料酒去腥，多煮一会，然后携搭捞出再冲洗一下。

鸡腿焖米饭最简单做法窍门

用料

主料:大米 100g鸡腿 1只

调料:食盐 1勺生抽 1勺

生粉 1勺元贞糖 1勺

1.大米洗净后，放入电饭锅里，注入清水，刚没过大米平面即可；

2.鸡腿剁开，用生粉糖盐生抽腌制好；

3.电饭锅通电后，将鸡腿倒入大米表面上；

4.盖上盖子，按煮饭功能；

5.煮至电饭锅自动跳制，再焖15分钟，即可装上碗吃饭尺搭啦。

第一步：将鸡腿肉切块并清洗干净；

第二步：将清洗好的鸡块放入锅中；

第三步：将香菇清洗干净并放入锅中；

第四步：将香葱和姜清洗干净并放入锅中；

第五步：将所有辅助材料都放入锅中；

第六步：材料都放好陵此拿后，盖上锅盖，用大火炖十五分钟，然后转为小火，让其慢慢烹煮入味；

第六步：在烹煮黄焖鸡的过程中，把大米淘洗干净放入电饭煲中进行美味米饭的制作；

第七步：等黄焖鸡烹煮好后，放入尖椒入锅，和黄焖鸡均匀搅拌后，焖制五分钟；

第八步：把黄焖鸡盛扒友砂锅中，然后从制作好的米饭中盛出一小碗，就可以慢慢品尝自己做好的美食了。