红豆糕的家常做法

怎样做红豆糕的做法家常做法

红豆糕的做法家常做法

【准备食材】280克面粉，100克红小豆，4克酵母，50克白糖，，250克温水

【做法步骤】

1、250克温水里面加入50克白糖，4克酵母粉，用筷子轻轻搅动，让白糖和酵母充分融化，静置10分钟。

2、把280克普通面粉倒入盆中，然后把搅拌静置好的白糖酵母水倒入面粉中，边倒边用筷子不停地搅拌，搅拌至面糊均匀，没有干面粉颗粒就可以了，盖上盖子醒发1个小时。

3、1个小时后，面糊醒发至原来的两倍大就可以了，然后取一个不锈钢的平盘或磁盘，边沿比正常的盘子稍高一些即可，在盘子底部刷上少许的花生油，把前一夜泡好的100克红小豆，取一些铺在盘子底部垫底；然后把醒发好的面糊，倒在红小豆上，用筷子摊匀、摊平，然后再在面糊上面，再铺上一层泡好的红小豆，红小豆的量可以根据自己的口味增减。

4、蒸锅加水，水烧开后，把装有红豆面糊的盘子，让入蒸迅睁磨锅中，盖上锅盖，大火蒸35分钟。

5、35分钟后，不要着急开盖，关火再焖5分钟；5分钟后，就可以掀开锅盖，把盘子取出，然后用刀尖在盘子边缘内侧轻轻的转圈，准备脱模。

6、把盘子倒扣在案板上，因为之前在盘子底部刷了一层油，所以就很容易脱模倒扣在案板上了；用刀把红豆糕从中间一切为二，然后再切成小块，装盘上桌，就可以享用松软可口的美食了。这样做出来的红豆糕，松软可口，也不用担心吃了会上火，尤其适合孩子和老人食用。

这样的红豆糕，也可以提前一夜把食材都准备好，第二天早上起床，直接把泡好的红小豆和醒发好的面糊早饥，倒入盘中，上锅蒸就可以了。自己在家，用这样的方法亩斗做出来的红豆糕当早餐，松软可口，健康卫生，营养又美味。

广东红豆糕的家常做法大全怎么做好

食材明细

糯米粉120克

澄粉（小麦淀粉）50克

红豆150克

清水适量

白糖适量

食用油适量

甜味口味

技巧工艺

数小时耗时

普通难度

红豆糕的做法步骤

1

将干糯米粉放到容器内，盖上保鲜膜，冷水上锅蒸30分钟。

2

红豆清洗干净，放入电压力锅，加入清水，没过红豆一指腹高。同时加入白糖。电压力锅按豆类按钮，煮约半小时。等到锅中热气放干净后开锅。

3

开锅后，红豆已经软烂，并且锅中无水。

4

将晾凉的红缓空豆放入搅拌机，并加入适量的凉开水凳缺。

5

红豆沙搅拌至图中的状态即可。

6

用小火将豆沙熬成浓稠状。

7

蒸好的糯米粉、澄粉和红豆沙混在一起，揉成柔软且不粘手的面团。最后加少枣哪辩许油揉匀。

8

用模具压出形状，放入抹了油的盘子中。

9

冷水上锅蒸15分钟即可。

红豆糕最简单的做法

红豆糕的做法如下：

1、红豆冲净，拣去杂物，用冷水浸2小时，沥水。拌匀2种干粉。

2、3公升深锅内放入红豆，加沸水4杯，盖好，大火热5分钟水便烧开。改用中火（70%火力）煮40分钟，再用大火热20分钟。这时锅内水分约有1杯，泌出豆汁，红豆留用。

3、大碗内加水1/2杯与粘米粉及澄面和匀，加入沸腾之红豆汁1杯。

4、拌糖及油入红豆内使溶化，慢慢注下粉浆，不停搅拌至均匀。

5、倒红豆糕尘迟糊卖兄毕进已涂油之长盘（21×11×6厘米）内，用胶膜包紧，四角盖中芹以铝箔，哑面向外。红豆糕

6、置糕盘近转盘边沿处，大火热8分钟，将糕盘作180度之位置转移，继用中火（70%火力）热7分钟。搁置待冷后切块供食。