家常炖茄子的做法

炖茄子怎么做

羊肉炖茄子的制作材料：

主料：羊肉(肥瘦)250克,茄子,750克

调料：大葱8克,姜6克,大蒜（白皮）6克,香菜10克,八角25克,花椒25克,味精3克,酱油10克,盐8克,植物油30克

羊肉炖茄子的做法：

1.将羊肉洗净，切成薄片；

2.茄子洗净去蒂皮派好，切成滚刀块；

3.分别将葱、姜、蒜切片；

4.香菜洗净，切成段；

5.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入羊肉片轻煸几下，加入葱段、姜片、蒜片，再放入茄子块轻煸燃铅几下，添入高汤400克，加上大料、花椒、酱油、精盐，翻动均匀后盖上锅盖；

羡凯6.火烧开后改用小火保持开状，过10分钟后翻动一次，再烧开，焐锅6分钟，放入香菜段、味精即可。赶快试试吧，做一道属于你的羊肉炖茄子。

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酸菜鱼如果您对羊肉炖茄子的做法有自己的见解请一定写出来！食客对羊肉炖茄子的评论我来说说羊肉炖茄子怎么做更好吃吧~~

炖茄子的家常做法

炖茄子的家常做法：

1．首先将去皮的茄子切成薄片备用。

2．起锅倒入适量的油，油热后将茄子倒入锅中翻炒。

3．在碗里放入适量的蒜、盐、白糖、醋，再加入适量的清水，调好调料汁带让备用。将调料汁倒入锅中，盖上盖子。大火收汁，收好后将茄扒段子盛入盘中。

茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子蠢此局最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。

妈妈的白菜炖茄子怎么做

主料

茄子

350克唯掘

大白菜

400克

肥肉

100克

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

醋

适量

生姜

适量

蒜头

适量

味极鲜

适量

白砂糖

适量

鸡精

适量

水

适量

步骤

1.大白菜洗干净切段用盐麻下备用，茄子去指信核皮切块备用。

2.猪肥肉洗干净切坦腊丝备用

3.准备适量生姜和蒜头，切片备用

4.锅里放少量色拉油，然后放生姜，蒜头和猪肥肉，爆炒出油

5.待出油后把茄子倒入锅中翻炒

6.把大白菜倒入锅中继续翻炒

7.放适量盐，白砂糖，醋，料酒

8.放适量水和味极鲜，大火烧开后开小火煮一会

9.待菜熟后放适量鸡精调味即可关火

10.大白菜炒茄子完成咯！