炒鸭肉的做法大全家常

鸭肉怎么做好吃,炒鸭肉的家常做法

主料

鸭肉散基

600克

辅料

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

白糖

适量

蚝油

适量

步骤

1.鸭

2.剁小

3.蒜、姜切片、花椒、八角

4.锅内放少许油，把花椒、八角、蒜、姜放进去爆香

5.放鸭肉进去炒，加一点料冲尘谨酒

6.再兄册加一点水，炒到熟

7.好了

家常炒鸭子的做法大全

鸭炒莴笋

食材；

子鸭，莴笋，辣椒。

调料；

盐，油，醋，味精，酱油。

方法；

1、备好的鸭肉切丁，

2、辣椒和姜切丝，莴笋切片。

3、烧油放进鸭肉炒匀，

4、点上醋去味，

5、放点盐炒干水分。

6、再加上酱油再炒片刻，

7、再放进姜丝，辣椒丝，在辣椒上放点盐让辣椒入味。

8、再混炒，

9、翻炒几下，放点点清水烧开。

10、出锅时放点味精即成。

别名：莴苣、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋

莴笋营养价值

青笋的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、烂运铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。多食易上火，对视力有影响。袜历启青笋茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用告如。

青笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是青笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。

爆炒鸭肉的家常做法

鸭肉半只郫县豆瓣酱两大勺青色尖椒五根小米辣三个干辣椒(小)一小把干花椒适量

辅料：大葱适量姜适量蒜适量料酒两勺酱油两勺醋半勺八角一两个

制作工艺：

1.将葱切段，干辣椒用温水浸泡后捞出备用。姜切片，蒜切小块，尖椒小米辣切段，准备好适量干花椒和八角。豆瓣酱剁细备用。

2.将鸭子剁成小块后用清水清洗干净血水，沥水。锅里烧热，放入鸭块和料酒一起翻炒。

3.不断翻炒，待鸭子变色时捞出。这样爆炒过的鸭子红烧后更则好桐香。

4.锅里放入适量友烧热，放入郫县豆瓣酱炒香，再倒入葱姜蒜和干辣椒干花椒翻炒，放入八角。

5.然后倒入爆炒过的鸭肉。

6.继续翻炒均匀。

7.加入适量水，刚好淹没过鸭肉，加入适量酱油和醋。

8.煮开后中火煮十分钟左右(时间和水袜渗量根据鸭孙坦肉多少而改变)。

9.然后汤汁逐渐变浓，加入小米辣和青尖椒段。

10.继续翻炒至辣椒断生即可。

11.调入适量盐味和鸡精，出锅。