东北糖酥饼的家常做法

东北糖酥饼的做法

1、油皮：面粉200g色拉油15g水105g

2、糖馅中的80g面粉铺在烤盘上，烤箱175度，烤约15分钟至微黄色。

3、烤谨猜好的面粉与70g糖和30g色拉油拌匀成糖馅。

4、把松弛好的油皮和油酥都擀成圆饼，然后油酥放到油皮上。

5、松弛好的油皮擀成圆饼，包入油酥，捏紧咐此收口。

6、擀开成大大薄薄的长方形。

7、把擀好的薄饼，卷起成筒状。分割成16个剂子。

8、取一个小剂子，将切面的两端捏合，擀开成圆形，包上适量糖馅，捏紧收衡晌迅口。

9、收口向下，擀开成薄薄的饼状。

10、表面喷上少许水，粘上适量白芝麻；烤箱205度，中层，约12--15分钟。

11、又香又脆的糖酥饼就做好了，看看很好吃吧

糖饼正宗做法

糖酥饼，是民间流传颇广的经典传统小吃，它没有花哨的内陷，裹住的仅仅只是一勺糖，魅力却不俗。咬一口酥饼，掉一地碎屑，留得满口甜，怎能叫人不爱。如此受人爱戴的糖酥饼，倘若没了酥脆的层层外衣，仅有那一勺糖很难诱人，只有裹在了酥皮之下，一勺平凡的糖才吃出了道不尽的回味。

尤其是在吃的时候，那才叫幸福，我总是喜欢右手拿饼，左手接在下巴处，接住被咬掉下来的得那些酥皮儿，然后再放回嘴里，就那么点儿酥香好东西，别浪费了。

中级

烤

家常味

三小时

主料

面粉500克

玉米油35克

水散烂235克

辅料

面粉250克

玉米油120克

配料

面粉180克

白糖180克

玉米油70克

糖酥饼的做法步骤

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1.将面粉放入彻底擦干炒锅内，小火翻炒。

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2.不断的翻炒至面粉微黄色关火。

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3.将炒好的面粉与糖、玉米油混合在容桥扒器内。

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4.用硅胶铲将糖馅彻底的搅拌均匀，1-4步糖馅制作好了，备用。

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5.将油皮的所有材料混合。

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6.揉成光滑的面团，裹上保鲜膜松驰30分钟。

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7.再将油酥的所有材料混合。

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8.揉成面团，裹上保鲜膜松驰30分钟。

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9.将松弛好的油皮擀成大厚饼，包入油酥，捏紧收口。

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10.将面团擀开，擀成薄的长方形，卷起成筒状。

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11.切成32等份的小剂子。

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12.取一个小剂子，将切面的两端分别捏合。

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13.将所有的剂子都处理好。

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14.取一个小剂子，将其擀开成圆形，包上适量的糖馅。

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15.用手的虎口处将剂子收口，一定要捏紧。

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16.将剂子的收口向下，擀开成薄薄的圆饼状（尽量保持没有破洞，否则烤熟后不会鼓起）。

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17.饼坯表面喷上少许水，粘上适量白芝麻。

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18.排入烤盘内，烤箱200度，中层，约10—15分钟。一提到东北特色，大家想到的多的应该是猪肉炖粉条，酸菜炒粉等等。今天的这个糖饼，是我们敏掘昌一家最爱吃的，香香甜甜，非常适合和豆腐脑一块儿吃。夏天不想做晚饭，热两个糖饼，做一锅西红柿鸡蛋汤，也是很好的。

简单

烤

甜味

二十分钟

主料

面粉300克

辅料

白糖50克

小苏打3克

芝麻20克

东北糖饼的做法步骤

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1.主要材料有：面粉，白糖，小苏打，芝麻。

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2.将面粉加入小苏打。用温水和面。

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3.将面团揉好，分成小剂子。

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4.将小剂子擀皮。

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5.包入白糖。{糖馅中最好拌少许面粉}

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6.收口包好，一定要捏实。避免出糖。

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7.包好后按扁。

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8.沾好芝麻。

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9.擀好饼胚。

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10.锅中放少许水，加热。

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11.锅中放饼胚。

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12.煎至两面金黄，即可出锅。

小窍门&温馨提示

芝麻要炒熟的。