卤子做法大全家常做法

卤子的做法

打卤面卤子的做法及配料：

主料：西红柿3个、鸡蛋3个。

辅料：大青椒1个、盐2小勺、葱花适量、水淀粉半姿碰弊碗。

步骤：

1、鸡蛋打散备用。我用了三个鸡蛋，这个可以随自己的喜好增减。

2、西红柿随意切碎，小一点的块。

3、葱花备好。

4、大青椒去核，先切丝再切迹族小段。

5、热锅热油，倒入鸡蛋液炒散。

6、放入西红吵野柿块，把西红柿炒出汤汁的样子。

7、倒入青椒，这时候放盐。

8、调半碗稀一点的水淀粉倒入锅中，同时放入葱花。

9、炒匀即可。卤子就做好了。

卤子的家常做法

食材明细

主料

猪肉适量

葱适量

胡椒粉适量

盐适量

咸鲜口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

卤子的做法步骤

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1

猪凯返拍肉却成丁，葱，却碎。

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2

锅盯羡加热少量油，把肉丁炒没水份，下葱花。继续炒。

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3

放入适量的鲜酱油，在放香其辣酱适量。出锅前用水淀粉勾芡。

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4

成品拌面条绝配。世敏当蘸酱菜，多种吃法很好吃的。可拌米饭。

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5

成品

小窍门

必须把肉的水份炒没，要不不好吃。

肉卤子的做法

青椒鸡蛋肉卤子

在家做菜通常很少会有人称量。

所以配方的克重仅供参考，主要为新手小白准备，可根据基纤芦型自己口味调整。

分量约是1人份。

用料

青椒半个

胡萝卜适量

洋葱适量

⬆以上蔬菜总克重约70克

鸡蛋 1个

五花肉 55克

油适量

糖少许

胡椒粉少许

酱油 7克

蚝油 7克

淀粉 3克

水 15克

鸡精少许

青椒鸡蛋肉卤子的做法

蔬菜清洗干净切丁，鸡蛋油锅炒散，五花肉切丁。以上备用。

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这个卤子油大一些会好吃，当然五花肉煸炒时候也会出油。

热锅冷油，加热后转小火先下入五花肉煸炒。

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熟的火候程度，进行下一步。再炒一会儿也可以。

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转中火，倒入青椒，胡萝卜，洋葱煸炒。炒至看上去偏软。

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倒入炒好的鸡蛋，略微翻动两下之后，放入糖和胡椒粉炒匀。

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依次加入酱油和蚝油翻两下就行，不要翻炒太久，当心酱油和蚝油糊话会影响味道。

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加入热水，稍微没过食材就好。煮开转小火，小火啊。盖不盖盖子无所谓。

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煮的时间调水淀粉。大概煮5分钟即可，然后把水淀粉淋入锅中，翻炒至浓稠（这个时候依然小火啊），加入鸡精炒匀即可。

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美味的卤子就做好了。

这个量正常是一人份的，当然也要看个人的口味轻重适量添加哈。

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