家常豆腐视频做法视频

家常豆腐的做法是什么

主料：豆腐1块、胡萝卜半个、小青菜4棵。

辅料：大蒜4个、生姜10克。

1、将豆腐切片，生姜、大蒜、胡萝卜都切碎丁备用。

2、再往一碗中倒入生抽、老抽、糖、蚝油、半碗凉白开，搅拌均匀备用。

3、将整颗小青菜择掉外层黄叶，再清洗干净，尤其是根部内层泥沙。

4、简茄洗净后放入煮沸的清水中焯熟焯变色。

5、将焯好的青菜过凉水，挤干水分，摆放入盘中备用。

6、起锅倒入油，油烧至7成热，平铺放入豆腐片。

7、中火煎至两面拦哪察金黄；尽量少翻面，可频繁晃动煎锅来使其受热均匀。

8、倒入姜末、蒜末、胡萝卜末，小心煸炒出香味。

9、倒入调好的料汁，大火烧开，小缓配火炖煮。

10、剩余少许汤汁时，出锅装盘即可。

家常豆腐怎么做好吃又简单视频

家常豆腐好吃简单的做法：

用料：老豆腐一块、豆瓣酱一勺、姜尺掘2片、盐一勺、生抽两勺、蚝油一勺、豆瓣酱一大少、白糖一小勺、葱花、蒜2瓣。

步骤：

1、准备好材料。

2、锅内倒油，下花椒粒，葱段和蒜片，姜片煸炒出香味。

3、加入一勺郫县豆瓣酱炒出香味。

4、下入豆腐块。

5、下生抽和蚝油翻炒。

6、陵游核加开磨枯水盖上盖子焖煮一会。

7、汤汁收的差不多了加入最后的调料，盐，糖，鸡精，十三香。

8、出锅。

家常豆腐的做法

菜谱配料：

豆腐600克，水发香菇、净笋各25克，黄豆菜汤200克，油750克，青蒜、姜汁、辣油、酱油、料酒、味精、白糖、水淀粉、豆瓣酱、泡辣椒各适量。

制作过程：

1.将块豆腐切成0.6厘米厚的片，香菇、净笋切片，泡辣椒切小段，青蒜切片；

2.旺火坐勺，注入油，烧至七成热，下豆腐炸至豆腐起软皮，浮在油面，并呈金毁冲行黄色时捞出沥净油；

3.原勺留底油，下香菇、笋片煸炒，放入豆瓣酱、酱油、白糖、料酒、姜汁、黄豆菜汤和豆腐，烧开后盖上盖，用小火烧5分钟，用旺火收浓汤汁，加入青蒜片、味精、水淀粉勾芡，淋上辣油即成。

家常豆腐的做法二

菜谱配料：

北豆腐1盒，猪瘦肉100克，红椒、青椒各1根，郫县豆瓣、生抽、料酒各2匙，糖、生粉各1匙，姜、蒜、盐少许。

制作过程：

1.将豆腐切成判基厚约半厘米、宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青、红椒切开去籽去筋切成菱形；

2.在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄；

3.炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香；

4.下肉片炒开，加生抽、料酒；

5.下煎过的豆腐同炒；

6.下青、纤哗红椒同炒，最后加适量盐、糖调味。

家常豆腐的做法三

菜谱配料：

北豆腐4块，肥瘦猪肉150克，猪肉150克，豆瓣酱50克，青蒜100克，酱油50克，料酒25克，味精5克，淀粉25克，汤150克。

制作过程：

1.豆腐切成1寸半见方，1分半厚的片，青蒜剖开切段；

2.烧热锅，注入油，油热后把豆腐煎成两面焦黄色取出，下入肉片炒熟，再加豆瓣酱炒酥，加入酱油、汤、料酒、豆腐，小火入味，再加味精，用水淀粉勾芡，放入青蒜即可。