红烧鱼豆腐的家常做法

红烧鱼怎么做好吃,豆腐红烧鱼的家常做法

主料

鱼

150克

豆腐

50克

辅料

食用油

适量

盐

适量

醋

适量

冰糖

适量

黄酒

适量

洋葱

适量

黑胡椒

适量

老抽

适量

步骤

1.豆腐和鱼清理干净

2.开火，锅烧干，倒油，没携油热，晃锅

3.将鱼放入锅内，小火煎

4.煎到鱼可以翻身枯纤伏，

5.加点水

6.放冰糖

7.加老抽，醋，黄酒，盐

8.烧1分钟，放豆腐，左手托住豆腐，右手用刀一块一块往锅里放

9.放切碎洋葱，盖上盖，再焖

10.直到舞烧好，揭盖，放入黑胡竖悔椒，关火，即可

豆腐的做法,家常红烧鱼炖豆腐怎么做好吃

主料

鱼一条豆腐一盒

葱姜蒜适量盐、生抽、老抽、糖、料酒、醋适量

水适量

红烧鱼炖豆腐的做法步骤

1.鱼去鳞去内脏吸净，擦干水分，用缓庆颂少量的盐料酒腌十分钟。葱姜扰郑切丝、蒜剁碎。

2.鱼擦净水分表面抹上一层干淀粉。锅内入油烧热，下鱼两面煎至金差纯黄色盛出，锅内留少量的油，入葱姜蒜爆香，撒入料酒加水，把其它的调料放进去，然后把鱼回锅，加入豆腐，中火煮10分钟。如果汤多的话，先把鱼和豆腐装盘，然后用水淀粉勾芡，浇到鱼上，撒上葱花即可。

红烧豆腐鱼块的做法和步骤

红烧鱼块豆腐

主料main

武昌鱼750克豆腐300克小葱3根香菜1根姜5片蒜10克3人份

辅料others

淀粉10克米醋5毫升盐10克料酒衫晌15毫升油10克花椒粒15粒生抽8毫升红烧酱油10毫升蚝油8毫升胡椒粉少量

红烧鱼块属于沪菜，后广泛流传至全国，成为一道老百姓饭桌上的家常菜。加入豆腐后，好吃入味，鲜香味美。

红烧鱼块豆腐的做法

步骤step

1

准备好豆腐、小葱、姜埋塌颤、蒜弯败。

步骤step

2

准备好武昌鱼块，洗净。

步骤step

3

倒入料酒、盐、胡椒粉腌制鱼块。

步骤step

4

将调料均匀涂抹在鱼块四周，腌制半小时。

步骤step

5

豆腐切块儿、小葱切段儿待用。

步骤step

6

姜蒜切好、香菜切末待用。

步骤step

7

腌制好的鱼块将汤汁倒掉，撒上一层淀粉，抹匀。

步骤step

8

锅中倒入油，加热至五成热，放入鱼块煎至焦黄。

步骤step

9

鱼块四周都煎好后，加入花椒粒，煸香，加入葱姜蒜爆香。

步骤step

10

加入料酒、盐、蚝油、生抽、红烧酱油。

步骤step

11

倒入水，烧开锅后，中火儿慢炖。

步骤step

12

大约炖20分钟。

步骤step

13

加入豆腐，放入少许米醋，继续炖20分钟。

步骤step

14

鱼炖好，撒上香菜末。

步骤step

15

关火，出锅了。

步骤step

16

香喷喷的红烧鱼块豆腐就上桌了。

红烧鱼块豆腐的成品图