家常豆馅的做法

煮豆馅怎么煮

红豆是大家在制作豆馅的时候经常会使用的食材。由于红豆比较硬，用平时的锅煮的话非常不容易熟，所以很多人会使用高压锅来煮豆馅。而在用高压锅煮豆馅不仅要注意时间，更应该注意添加的水要适量，否则会导致豆馅过稀或者过稠。那么，高压锅煮豆馅的话应该放多少水呢？

原料：红豆、水、白糖或冰糖。

做法：

1、红豆洗净，浸泡一天。

2、锅内放清水，水和红豆的比例为2：1，大火一煮沸后关火，不要掀锅盖，直接焖4-5小时

3、再开水煮，等一煮开后，再关火焖4小时。

4、再次打开后就好了，这样煮出来的红豆比较完整，非常适合做蜜红豆吃，如果做蜜红豆，这样就做好了，直接放蜂蜜或白糖就可以吃了。

5、如果做红豆馅，可以用勺子搅拌一下，放入白糖搅拌均匀，用土豆泥压子或捣蒜槌稍微捣一下即可。

「红豆沙制作核亮孝方法二」：

1、红豆用冷水泡隔夜。把红豆放入高压锅中，加水盖过红豆，大火煮开上汽后，小火焖15分钟，关火。待凉。

2、键桥把红豆连汤带水放入搅拌机打坏用心，然后预备用滤网过滤至容器中(把滤网底部浸在水中比较好过滤)。

3、过滤不掉的豆皮。

4、滤好的豆沙沉淀两个小时，轻轻倒去上面的水。

5、把豆沙放入锅中大火煮开，中火一直煮到豆沙变粘稠。

6、加入适量糖、少许盐，适量植物油，继续翻炒至豆沙变干。

7、放凉后。根据模具大小搓成球。

注：1、红豆沙要比空口吃略甜一点儿。

2、糖和油的用量按需调整。

3、红豆沙冷藏可以放3天，可一次多做些冷冻，省得麻烦。

绿豆沙：

绿豆沙的做法，取绿豆，冷水改稿洗净;温水浸泡1小时。取高锅，8倍于绿豆的水，大火烧，倒入绿豆，继续大火烧5分钟后改文火慢炖，约30分钟后，改大火，5分钟后揭盖，快速将漂浮于上层的绿豆皮舀走;随即盖上盖子，不断重复以上动作，直到绿豆大部分都酥烂后，加入冰糖适量即可。

红豆沙具体方法与上述差不多，不过红豆沙不需要舀去豆皮，需要煮更长时间，所加糖也需更多;要害一点，最后需要加入陈皮。在上海无论如何吃不到好的红豆沙，其中要害一点，就是没有加陈皮。

自制豆馅怎么做好吃,自制豆馅的家常做法

食材

主料

红豆

60g

绿豆

30g

黑豆

40g

莲子

20g

百合

10g

辅料

水

适量

红糖

适量

步骤

1.准备好食材

2.将豆子类洗干净浸泡一晚

3.浸泡好的豆子倒入豆浆机中，加入迟迟迅适量的水

4.盖好盖子进行压制

5.压15分钟后可以关火排气了

6.将豆旦者馅用勺子压碎

7.放入适量的红糖

8.将其拌匀

9.拌好的豆馅放在码此密封容器中备用

豆馅的做法 家常

红豆馅的做法如下：

主料：红豆500克、白糖升历培80克、清水适量。

辅料：食用油20克。

步骤：

1、红吵唯豆用清水浸泡8小时以上。

2、放入电压力锅，加入没过红豆的水，煮30分钟。

3、煮好了。

4、锅里放油。

5、放红豆翻炒均匀。

6、小火慢炒，加入白糖。

7、水分慢慢被炒干。

8、炒好了，密封保存即可烂局。