香菇小油菜家常做法

香菇油菜怎么做 4种简单美味香菇油菜做法步骤

做法一

制作食材

主料：鲜香菇（多少就不说了，吃多少买多少），油菜（据说这玩意炒过之后就没有了，建议多准备点）

辅料：油，盐，酱油，鸡精，葱姜蒜末

制作流程

1、先去掉油菜的老叶和根部，用水洗净，然后用热水过一遍盛盘。香菇同样去根洗净，切成四瓣（几瓣你说的算）。

2、搞定油菜先点火，待锅热后放入适量的油，同时加少许的盐和葱花，油热后倒入油菜。翻炒至大约六、七成熟后捞出，将油控净盛盘备用。

3、重新点火放入食用油，油热半热后将香菇下锅翻炒。放入少许盐，鸡精、酱油，让香菇入味上色。

4、继续翻炒，待香菇快要熟透的时候，将刚才搞定的油菜放入睁斗扮锅中一起翻炒几下，然后捞出拼盘。

做法二

制作食材

主料：小油菜10棵、香菇5朵。

辅料：盐3克、酱油5克、白糖5克、水淀粉适量、味精少许。

制作流程

1、小油菜择洗干净，控水备用；香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成小丁备用。

2、炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，千万别放多了，一会儿还有香菇汁呢销滚，炒熟后盛出。

3、炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕干锅而放水，香菇会慢慢炒出水分的，然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味，最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可。

做法三

制作食材

主料：油菜4棵、香菇6朵。

调料：盐、生抽、淀粉适量。

制作流程

1、用泡香菇的适量水，调入淀粉搅拌均匀待用；

2、小油菜对半剖开，香菇泡开，划成十字刀；

3、锅中水烧开后加点盐，分别放入油菜和香菇焯熟摆盘；

4、锅里倒入油，烧热后倒入芡水熬制黏稠，浇在油菜和香菇上即可。

做法四

制作流程

1、小油菜择洗干净，控水备用；香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成小丁备用

2、炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，炒熟后盛出

3、炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕干锅而放水，香菇会慢慢炒出水分的

4、然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡悉灶，再放入鸡精调味，最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可

做法五

制作食材

油菜500克、水发香菇60克、花生油(或猪油)、精盐、料酒、水淀粉、香油、味精、猪骨汤料各适量。

制作流程

1、油菜去老叶、老根,洗净;香菇去根蒂,洗净。

2、锅置火上,放油,烧至六成热,加入全棵油菜,煸炒至熟,加少量精盐,起锅,放味精,将熟油菜铺于盆中。

3、再起热锅,加油,烧热,将香菇入锅炒 3分钟,加猪骨汤、料酒、精盐,焖烧 5分钟,再加味精,用水淀粉勾芡,浇上香油,颠翻几下,出锅,浇于油菜之上即成。

做法六

制作食材

香菇几朵，小油菜适量，姜末1小匙，淀粉1/2小匙，冷水4大匙，生抽1大匙，糖1/2小匙。

制作流程

1、香菇洗净去蒂，小油菜洗净

2、锅中烧开水，放入香菇和小油菜，香菇烫3分钟，小油菜烫1分钟，捞出装盘。

3、用1/2小匙淀粉、4大匙冷水、1大匙生抽、1/2小匙糖搅拌均匀成汁待用。

4、重新起锅烧热，下一点点油，下1小匙姜末炒香，然后倒入调好的汁搅拌，烧热浇在菜上即可。

香菇油菜的家常做法步骤

做法如下：烂衡和

第1步、拦禅食材：小香菇、油菜；

第2步、油菜洗净，在根部十字切开；

第3步、大蒜饥盯切末；

第4步、处理好的油菜放入沸水中焯水，焯水时加入一小勺食盐和几滴食用油；

第5步、焯过水捞出摆盘；

第6步、锅中放入食用油，放入蒜末爆香；

第7步、爆香后放入香菇小火煸炒出香菇水汽；

第8步、加入蚝油、生抽和适量水大火烧沸后改小火焖几分钟；

第9步、焖至香菇入味用水淀粉勾芡；

第10步、炒制芡汁浓稠关火；

第11步、把香菇摆在之前炒好的油菜上，浇上汤汁就好了。

香菇油菜的家常做法下厨房

做法如下：烂衡和

第1步、拦禅食材：小香菇、油菜；

第2步、油菜洗净，在根部十字切开；

第3步、大蒜饥盯切末；

第4步、处理好的油菜放入沸水中焯水，焯水时加入一小勺食盐和几滴食用油；

第5步、焯过水捞出摆盘；

第6步、锅中放入食用油，放入蒜末爆香；

第7步、爆香后放入香菇小火煸炒出香菇水汽；

第8步、加入蚝油、生抽和适量水大火烧沸后改小火焖几分钟；

第9步、焖至香菇入味用水淀粉勾芡；

第10步、炒制芡汁浓稠关火；

第11步、把香菇摆在之前炒好的油菜上，浇上汤汁就好了。