麻辣烫家常做法

麻酱麻辣烫的做法家常

做法一：

1.菠菜洗净

2.买来的素丸子

3.买来的各种涮锅丸子

4.麻酱

5.水开后，放入菠菜，煮熟。捞出

6.水沸后加入丸子，煮十分钟。捞出

7.麻酱加入温水，化开物穗闭

8.加入适量的盐，椒盐，蒜蓉，孜然粉，搅拌开。

9.捞出来，浇上麻酱汁，即可食用奥

做法二：

1.将八角，花椒，桂皮适量，用油炸，炸出的油就是料油了，注意不要炸糊

2.炸好的料油可以用很久，拌凉菜也是别有风味，然后就是煮麻罩裂辣烫的各种东西了，清水煮，依熟快慢程度来煮，不要盖锅盖，不然绿叶菜容易黄

3.接下来就将上述调料酌情加入煮好沥干的菜菌丸中，拌匀，孜然粉和粒很出味，可以多放些，也可再加些蚝油提鲜，辣椒油可用老干妈油辣椒沫沫辣酱等，绝对好味！我的图是第一次成果，味道成功但粉丝散了应该集中煮粉丝，喜欢酸辣口味可以多放点醋，麻酱不建议添加

吃麻辣烫的时候，我最喜欢的就是多放一芝麻酱，这样味道活更加的好吃，更加的香族蠢，而自己在家里制作也是非常不错的，而且，上文也已经为大家介绍了麻酱麻辣烫的做法有哪些了，喜欢的朋友们，不妨赶快的试一试吧！相信一定活很成功的。

麻辣烫的家常做法

麻辣模行烫的家常做法如下：

工唯铅具/材料：火锅丸子300克、金针菇一包、青菜一把、宽粉150克、鲜玉米一根、豆腐皮两张、鹌鹑蛋200克、芝麻酱适量、牛油麻辣火锅底料适量、纯牛奶200克、盐、鸡精、香菜段适量、蒜末适量、油、锅、铲子、清水、大碗。

1、首先把火锅丸子自然解冻，然后用清水冲洗干净控干水分；玉米洗净切成小段、豆腐皮切成小段；鹌鹑蛋剥皮备用；金针菇洗净切去根部撕成小朵；青菜洗净掰开备用；宽粉用刀从中间切开。

2、锅里放适量食用油，油热后下入适量牛油麻辣火锅底料炒香、炒出红油。火锅底料的用量根据自己的口味来调整，喜欢吃辣的可以多放一点。

3、把火锅底料完全炒香后加入适量清水，水开后加入200克纯牛奶，再加入适量盐、鸡精调味。

4、再指码好次开锅后先下入比较耐煮的食材，比如火锅丸子、豆皮、玉米，耐煮食材煮至断生后再下入其他食材，所有食材全部煮熟、煮入味后即可盛出装碗。

5、把煮好的麻辣烫盛入大碗中，在芝麻酱中加入适量清水稀释开，把稀释好的芝麻酱倒入麻辣烫中，再加入适量香菜段和蒜末搅拌均匀即可食用。

干锅麻辣烫家常做法

用料主料：虾200克、鱼丸200克、藕100克、土豆100克、芹菜碰顷100克、香菇100克、木耳100克。辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、食用油适量、干辣椒适量、麻辣香锅调料适量、熟芝麻1勺、盐少许。

干锅麻辣烫步骤——

1、准备食材，虾处理干净，鱼丸提前解冻，芹菜切小段，香菇切小块，藕切薄片，土豆切薄片，也可以放其他自己喜欢的配菜。

2、将鱼丸这些焯烫熟。

3、将蔬菜焯烫2分钟。

4、锅内倒入适量食用油，先煸香葱姜蒜。

5、放入干辣椒翻炒。

6、加入麻辣香锅调料桥吵薯翻炒。

7、放入处理好的大虾翻炒2分钟，再加入鱼丸。

8、加入焯烫好的配菜翻炒，撒盐调味。

9、敏者翻炒均匀入味，撒一大勺熟芝麻即可。