家常麻辣粉的做法

麻辣粉的家常做法

家常麻辣粉需要八步。

1.把米粉提前用热水泡软，捞出备用。

2.准备一小块熟肉，切丝。

3.准备青菜、蒜末。

4.把油锅烧热，下肉丝炒至金黄色微干。

5.加入花椒炒香关火，加入辣椒粉，出香味后加少许味极鲜拌匀。

6.锅里水烧开，加少许油、盐，下米粉煮开，下青菜烫至变色，加中配少许鸡精关闭培余火。

7.把米粉盛到碗中。

8.加入炒好的麻辣肉丝，摆上青菜即可轿滚。

麻辣粉的做法最正宗的做法

麻辣粉

用料

油泼辣子数勺

麻油数勺

味极鲜 3勺

鸡精 1勺

味精 1勺

盐

香油

耗油

香菜

炸花生米

青菜

豆皮

红薯粉

葱末

蒜末

麻辣粉的做法

提前泡点粉条

请点击输入图片描述

拿个盆调料.葱末.蒜末.味极鲜.鸡精味精盐.麻油.辣椒油.香油.耗油.都放这个盆里.

请点击输入图片描述

锅中放水.水开煮配菜.把煮完的配菜放我们刚才调料盆里.

请点击输入图片描述

然后用煮菜的水煮粉条.泡过的粉条一下水就熟了.捞出来放调料盆里.然后把水在倒盆里.放点香菜放点炸果仁拦漏.呐.一盆麻简衡烂辣粉就做好了.

请点击输入图片描述

我比较馋.放了点羊肉片😂

请点击输入图片描述

小贴士

爱吃酸辣粉的就放点醋.配菜就放自己喜欢的配菜.剩下的调料.按个人口味添加

秘制“麻辣粉/面”（简单且无需火锅底料）的拦猜做法

首先，准备好油泼辣子所需食材，如图～

请点击输入图片描述

其次，准备好适量的辣椒粉，加入适量十三香、花椒粉、白芝麻。

请点击输入图片描述

然后，将蒜（图为三瓣儿）压碎切碎，盛碗中备用。

请点击输入图片描述

锅中倒足量油（后面还要用）烧热（一定要足够热，泼出的蒜才香），倒入适量到盛蒜的碗中。

请点击输入图片描述

待油温降低（大致六七成热），将图一食材放入油锅，中小火炸至枯黄立即捞出。

请点击输入图片描述

最后，将炸过食材的油倒入盛有辣椒粉的碗中，油泼辣椒就制好啦，晾凉后再闻，超级香浓^_^

请点击输入图片描述

葱和香菜切碎备用～

请点击输入图片描述

生菜洗净备用～

请点击输入图片描述

汤料一：蚝油可以适量增加一些（2勺），再加适量盐，少许糖～（糖不用放多，要想味道好，就必须放，一般就半块冰糖的量即可，主要用来提味儿，放糖和不放糖完全是两种口感）

请点击输入图片描述

汤料二

请点击输入图片描述

秘制汤料OK

请点击输入图片描述

锅中加水烧开，倒入调好汤料的碗中（约五分之三处），待面和菜煮熟捞出入碗，撒上葱花香菜和熟白芝麻即可^_^

请点击输入图片描述

想吃麻辣粉的小伙伴们把面换成红薯粉，可根据自己喜好添加配菜（豆腐皮或其他），成品如图～

请点击输入图片描述

麻辣粉的家常做法 如何做麻辣粉

1、食材：粉条200克、剁椒，芝麻适量、胡椒粉，花椒粉适量、香菜，香芹，炸菜，蒜适量、盐，味极鲜酱油，醋适量、香油适量。

2、把粉条放盆里，洗净，再加水泡上20分钟，把粉条泡软。游者

3、备花椒粉、胡椒粉、红辣椒，芝麻各1小勺。

4、把蒜捣成蒜泥，炸菜切丝、香菜切末，香芹切末。

5、炒锅里放水，大火把水烧开，再把粉条入锅煮熟。

6、取一大碗，把花椒粉，胡椒山棚粉，红辣椒，盐，酱油，醋，蒜泥，香油，芝麻适量放碗里，加入1勺高汤，制成底料。

7、再把煮熟的逗磨则粉条，用漏勺捞出，放入底料碗里。

8、然后放入香菜，榨菜丝，香芹，搅拌均匀，一碗正宗的麻辣粉就做好了。