家常干嘣鸡的做法

干嘣鸡的做法

干嘣鸡的做法

材料

鸡腿2支，姜片10片，蒜头6粒，辣椒1条，九层塔适量，蒜蓉酱2大匙，酱油露1大匙，米酒2大匙，胡麻油2大匙

做法

1.鸡腿切成适量大小块状；辣椒切片备用。

2.炒锅烧热，加入作法1的鸡腿块，以大火炒至表面略焦时起锅。

3.另起炒御虚羡锅，加入胡麻油、蒜头、姜片及辣椒片炒至微焦，再放入作法2的鸡腿块及所有调味镇拍料，以小火焖烧至汤汁收干为止，起锅前，加入九层塔略为拌炒一下誉谈即可。

家常做法干嘣鸡怎么做好吃

干蹦鸡是比较常见的一道特色美食，因为味道可口，也比较容易消化吸收，很多人都是比较喜欢的，平时小孩子也是可以吃的，干蹦鸡的制作方法有很多种，不过关键就在于辣椒的选择需要选择红色的干辣椒，这样才能更加入味，而且会做的更颂芦手好吃

干嘣鸡制作方法详细介绍

【原材料】

仔鸡野嫌1只、青椒5个、蒜15-20瓣、干红辣椒5-8个、桂皮2片、姜1/2块。

【调味料】

调和油、猪油、老抽3大勺、料酒2大勺、豆瓣酱2大勺、花椒、盐、鸡精。

【做法】

1.将仔鸡切小块，用料酒、盐、花椒、姜粒腌2小时。

2.将青椒切小方块，干红辣椒切段，姜切粒。

3.冷锅内入中量油，放入2大勺猪油，放入干辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1/2量的蒜瓣。

4.开大火将调料炒香，放入腌好的鸡块和腌汁一起干炒，入豆瓣酱、少量盐和老抽，用中火勤翻炒，一哗颤直不停炒20-25分钟，中途加入余下的1/2蒜瓣，但不加水。待鸡块基本熟时，入青椒丁、鸡精翻炒几分钟即可出锅！

干嘣鸡佐料配方和做法

干嘣鸡佐料配方和做法如下：

一、食材佐料：嫩母鸡一只两斤，洋葱一个，姜、葱、蒜、香菜各50克，秘制酱料20克，青椒一个，五香粉，蜂蜜，生抽，料酒，甜酱，盐适量。

二、做法步骤：

1、嫩母鸡一拦正蔽只，宰杀洗净，去掉内脏。

2、将姜葱蒜、洋葱、香菜切好。

3、用盐和五香粉将鸡里里外外涂抹均匀，然后加入姜葱蒜，洋葱香菜、生抽、蜂蜜、料酒一起，将鸡腌制4小时。

4、将腌好的鸡剁成块放入干蹦鸡设备中，文火高压5分钟即可。

扩展资料：

鸡肉营养价值：

母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有简州增强体力、强身壮体的作用。

母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

母鸡肉清搜对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

参考资料：百度百科——干蹦鸡