家常发面饼的做法大全

发面饼做法家常做法

【早餐发面饼】

主要材料：面粉400克，酵母粉4克，温水240毫升，细葱一把，油酥：面粉2勺，十三香一小勺，盐一小勺，食用油适量。

【详细做法】

1、首先准备所有材料，杯子里倒入240毫升的温水，再放入4克酵母粉，静置2分钟，水温不要超过40度。把小葱洗净控干水分，葱叶和葱白分开，把葱叶切成葱花备用。

2、盆里放入400克普通面粉，倒入化开的酵母水，边倒边搅拌，搅成面絮状，没有干面粉就可以了。

3、再下手和成偏软一点的面团，多揉一会，揉到光滑的面团，面团的表面刷上食用油，锁住水分，盖上盖子发酵2倍大。

4、下面我们调一个油酥，碗中倒入2大勺面粉，放入一小勺十三香，再放入一小勺食盐，锅里倒入50克食用油，放入葱段炸至金黄，捞出不用，然后把热油浇在面粉碗里，搅拌均匀备用。

5、面发酵好取出放案板上，肉面排出气体，再揉成椭圆形，用刀切成十字状，不要切断，再把切开的四边拉开。

6、用擀面杖擀成长方形的面片，擀的时候面板上撒点干面粉，防止粘。

7、把调好桐搏念的油酥搅拌一下倒在面片上面，用刮板刮匀，再把切好的葱花洒在油酥上面。

8、把面片的一边卷起来，卷成长条，再切成10份大小均匀的剂子。

9、取一个面剂子，两头捏合，再对折收拢在一起。

10、捏合好后团成小面团，收口朝下，盖上保鲜袋防止干皮。

11、把面剂子擀成圆饼，不要擀的太薄。银携

12、再把圆饼对折成半圆状，再次对折，折叠成一个三角状的饼，用擀面杖正反面稍微擀一下，这样饼胚就做局困好了。

13、电饼铛开下火预热，锅里刷上油，把饼胚放在里面，一次放5个，盖上盖子烙1分钟。

14、烙制地面定型，刷上一层油，这样做的目的饼吃起来不干，刷上油翻个面继续烙。

15、饼正反面烙至两面上色，用铲子按压边缘回弹，说明饼就熟了，出锅。

早餐发面饼全程5分钟就可以做好，出锅后满满的香味太香了，葱花的香味飘满屋，表皮酥脆有层次，出锅趁热捏一捏，吃起来更松软。

家常发面饼的做法

发面饼的做法和配方如下：

准备材料：普通面粉、酵母3克、白糖、30度温水250克。

1、大碗里准备300克普通面粉，再加入3克酵母、10克白糖，然后再用250克30度的温水和面，充分搅拌成一个非常粘稠的面团，最后盖上保鲜膜醒发至两倍大颂拿。

2、发酵好的面团直接用筷子搅匀排气，接着在案板上撒上足够多的干面粉；然后樱喊取出面团并在面团表面也撒上干面粉，野颂搭最后把面团整成条再分剂子。

3、小碗里加入适量白糖，再加入1/3量的面粉拌匀，做成糖馅儿备用。

4、把剂子在手心整成皮子，再放上糖馅儿，包包子一样包好并收口；最后让包好的饼二次醒发15分钟。

5、电饼铛或者平底锅预热刷油，再放入饼烙，烙至一面金黄再翻面，继续烙至饼的两面都金黄的，而且饼变得鼓起就是熟了，最后出锅装盘即可。

发面饼的家常做法

发面饼的家常做法做发面饼，将糖、植物油、酵母倒入面粉中，再慢慢地，少量多次的加入温水，把面团揉成光滑的状态就行。然后用盖子把它盖好，进行面团的醒发。把醒好腔伍后的面团揉搓成若干小团，再用擀面杖擀成圆饼。然后放入平底锅中，不需放油，把饼摊好烙熟就行。

发面饼是一种非常好吃的饼子，他吃起来比较松软可口而且充满了麦子的香味和酵母的味道，嗯，并且它还有丰富的维生素，可以起到调节新陈代谢的作用，能够让我们的身体更加的健康，它的制作方法也比较多，就是面粉跟酵母粉发酵之后制作出来的。

发面饼的家常做法

1、将面粉中加入盐搅拌均匀，慢慢倒入清水，将软面团搓揉到表面光滑，用手指轻压能感觉有弹性，然后盖上湿布，饧发1小时。

2、案板上撒上干面，拿中圆敏出饧好的面团，再次用力搓揉5分钟，直到面团变的柔软。

3、将面团擀开，厚度约为半厘米的薄饼。

4、在面饼的表面撒上盐，用手轻压，再撒上葱花、香油，用手涂抹均匀。

5、然后一手轻轻将面饼卷起，另一手往外慢慢拉卖枝住饼，目的是使面饼卷的薄且均匀，最后卷成圆柱状即可。

6、卷起后，将其分成均匀的四分，拉起一个剂子，两手向反方向轻翻，使里面的葱花包裹均匀，然后再揉圆，用擀面杖擀开，呈圆饼状，依次擀开每个面团。

7、电饼铛子或者平底锅中放入适量油，抹匀，烧到微热时，放入面饼，如果是平底锅就加盖，用小火慢慢烙至底部变黄，然后翻面，烙至面饼两面金黄即可。