三鲜面的家常做法

正宗三鲜面的做法

食材准备：

面条150克、鸡蛋一个、西红柿一个、油菜两把、虾、盐、香油、酱油

1、首先将面条放入水中煮，锅里可以滴两滴香油增香，放点盐。

2、煮到腼腆散开，将面兆庆条连汤倒进盆里备用，要记得加入凉水晌迅，防止坨掉。

3、然后将西红柿切月牙滚刀块，放在一边待用。

4、再将鸡蛋煎熟，用铲子切大块，放入西红柿翻炒，放盐个一两滴酱油。

5、同样方法炒虾，放入油菜，油菜易熟，翻炒几下便可出锅。

6、最后将面族谨握条与卤放在一起，可以按个人口味放卤子，三鲜面就完成啦。

温州清江三鲜面的做法

三鲜面做法如下：

工具/原料

面条150克、鸡蛋2个、西红柿1个、油菜2棵、虾3个、香油适量、盐适量、酱油适量

1、锅里煮水，水开后放适量面条，厚度可以因人而异，锅里可以滴两滴香油增香，放点盐。

2、面条连汤倒进盆里备用，不放汤会坨掉哟～

3、西红柿切月牙滚刀块

4、蛋煎熟，用铲子切大块，放入西红柿翻炒，放盐个一两滴酱油

5、同样方法炒虾，放入油菜，油菜易熟，翻炒几下便可出锅。

6、按个人口味放卤子，面就完成啦！成品图如下：

三鲜面的做法窍门

三鲜面的做法窍门

材料

米面100克，虾仁50克，鸡蛋一只，水发香菇6只，适量的大蒜。

做法

1．水发香菇切对开放入锅内，加入适量的水焖煮。

2．加入适量的食油继续焖煮，放入一个已经去壳的鸡蛋及米面焖煮。

3．面熟、蛋熟后加入适量的盐、虾仁开锅煮沸，然后放入味精及大蒜继续煮开拌匀即可。

经典的面食，三鲜面，面食隐并的一种，三鲜面面条手工做法与一般手工不同，师傅在面板上方的墙大携乎上掏洞，将擀面杖的一端放在洞里，另一端用来压面，所做的面条入口有质感。主要以虾仁、墨鱼、海参、竹笋等做成。

1.虾仁去肠泥，墨鱼切花，海参斜切片，胡萝卜、竹笋切花片。加3大匙色拉油，用高火炒滚悉3分钟。

2.中等器皿加入高汤4杯及精盐、味精、白酱油，用高火煮至沸滚；再加入油面条及炒过的配料，用中火煮3分钟，煮好后上面撒上少许香菜，趁热食用。