肉炒三丝的家常做法

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食材明细

猪瘦肉110g

香菇2朵

红椒1/4

洋葱1/4

红薯淀粉10g

盐2g

味极鲜2匙

水适量

大蒜2瓣

咸鲜口味

炒亮卖工艺

廿分钟耗时

简单难度

三丝炒肉的做法步骤核键

1

准备所需食材

2

红椒、洋葱、香菇分别切丝备用

3

大蒜去皮，切碎

4

猪肉切丝，加入淀粉

5

加入味极鲜，用适量的水稀释淀粉，搅拌均匀

6

锅里置油加热至8成热

7

倒入肉丝，快速炒开

8

肉丝全部分开后乘出

9

倒入三丝，翻炒2分钟

10

加入大蒜，炒熟三丝

11

加盐翻炒均匀

12

倒入肉丝，快速翻炒均匀，就可改键巧以关火了

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主料柿子椒3个红椒2个黑木耳15朵

调料食盐适量料酒少许生抽适量元贞糖少许

三丝炒肉丝的做法

1.青椒，红椒，木耳切丝待用

2.里脊肉切丝后，放入少许糖，盐，生抽，葱姜粉，水淀粉拌匀后腌制15分钟

3.起油锅，锅里放入适脊搜颤当的油，油热后倒入青椒丝，红椒丝，木耳丝，翻炒去生后铲出漏滑待用！

4.继续在锅里加入少许的油，待油热后到入腌制过的肉，翻樱败炒至肉丝变颜色后倒入之前炒好的三丝，加入少许盐，翻炒均匀就可以出锅了

肉末炒三丝是哪三丝

肉末炒三丝中的三丝是指胡萝卜丝、莴笋丝及木耳丝。

胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以被称为“预防癌症的蔬菜”。美国科学家的一项研究表明，常吃庆掘拆胡萝卜可以预防肺癌。

多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。

木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍，钙、磷、铁纤维素含量也不少，此外，还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类，及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等，木耳具誉枣有预防动脉粥样硬化的功效。蛋白质丰富，而且富含多种维生素和矿物质，特别是铁元素含量极高，每100克干木耳含铁达185毫克，是肉类的100倍。黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食品。黑木耳还有润肠解毒功能。黑木耳中的腺嘌呤核苷有显著的抑制血栓形成的作用，因此，还是中老年人的优良保健食品。

用料详情

主料：胡萝卜(1根)、莴笋(1根)、肉末(适量)、木耳(适量)

辅料：盐(适量)、油(适量)、生抽(适量)、耗油(适量)

用时：21分钟

做法步骤

1.准备好所有食材，洗净，削皮备用。（木耳用冷水提前泡开）

2.将胡萝卜，莴笋和木耳散销切丝，肉和蒜切成末。（肉末和蒜末忘记拍照了）

3.开火将锅烧热后再放油。

4.油烧热后加入蒜末和肉末翻炒，将肉末打散。

5.先将胡萝卜下锅翻炒。

6.再加入莴笋翻炒。

7.再加盐。

8.再放木耳和适量生抽入锅翻炒至熟。

9.出锅前加耗油翻炒均匀。

10.出锅，装盘。

烹饪技巧

1.胡萝卜必须吸收足够的油脂才会变软，久炒会儿才好吃。 2.胡萝卜和莴笋都是切的丝，非常容易入味，因为我有加生抽，所以盐一定要少放。3.我买的是小木耳，炒出来比较碎。用大木耳切丝会炒出来会更漂亮！