家常苦瓜酿肉的做法

酿苦瓜怎么做

这道《鲜虾酿苦瓜源卖腔》是用微波炉做的，无油无火，操作非常方便，很适合炎热的夏天哦。如果你是热爱生活，注重健康的吃货，赶紧来围观，O(∩_∩)O哈哈~

鲜虾酿苦瓜的做法

主料main

虾10只苦瓜1根2人份

辅料others

食盐1/2茶匙胡椒粉1/2茶匙料酒1/2茶匙鸡蛋清2茶匙姜汁1茶匙香油1茶匙干淀粉1茶匙枸杞子7粒

步骤step

1

鲜虾洗净后，剥去虾壳，去掉虾线，取出虾仁

步骤step

2

枸杞洗净后，用清水浸泡下，将表面的杂质去除干净

步骤step

3

虾仁剁碎后，调入盐、胡椒粉、料酒、蛋清、姜汁、香油，搅拌均匀，腌制5分钟

步骤step

4

苦瓜去掉头尾，取中间比较直的部分，切断，去掉瓜瓤

步骤配腊step

5

苦瓜内侧抹一些干淀粉，防止虾肉泥滑下去

步骤step

6

将虾肉泥填进苦瓜圈里

步骤step

7

表面装饰洗净、沥干水分的枸杞

步骤step

8

将苦瓜放进微波炉用的容器里，覆上保鲜膜，并扎一些洞

步骤step

9

将容器放进微波炉，高火加热3分钟

步骤step

10

将容器端出，小心地撕掉保鲜膜，将苦瓜移置在碟子里即可

鲜虾酿苦瓜的成品图

鲜虾酿苦瓜的烹饪技巧

技巧tips

1、调料按个人口味酌情增减；

2、加热时间根据自家的微波炉功率大小调节雹衫。

苦瓜酿肉的家常做法

用料

主料；苦瓜1根猪肉（瘦）100克

辅料；香油5克食盐5克豆瓣酱8克鸡蛋1个胡椒粉1克姜1块蒜1瓣小葱1棵淀粉5克水淀粉1小勺番茄酱5克

1、准备兄敬好原材料。

2、苦瓜切成小段。

3、去掉瓜瓤。

4、加适量盐抓一抓，腌制一会。

5、瘦肉剁成肉末。

6、生姜、大蒜瓣、葱白切明如成末，葱叶部分切成葱花。

7、肉末里加入鸡蛋、适量盐、胡椒粉、淀粉、香油，抓匀。

8、将调好激尘启味的肉末加入到苦瓜里。

9、开水入锅，盖上盖子蒸10分钟。

10、将蒸好的苦瓜酿肉出锅，倒掉锅里的水，烧干水汽，加入适量油烧到7成热，然后加入辣豆瓣酱、番茄酱，将蒸苦瓜酿肉盘子里的水倒入，加入少许水淀粉，调成汁。

11、淋上汁，撒上葱花，苦瓜酿肉做好了。

12、苦瓜酿肉成品图。

酿苦瓜的做法

新哪誉胡春之际，做了一道色彩艳丽、寓意吉祥、营养丰富的菜肴，准备迎接幸福的新年：团团圆圆酿肉苦瓜圈——寓意阖家团圆、苦尽甘来。

酿肉苦瓜圈的做法

工艺蒸

口味家常味

时间15分钟

难度初中水平

主料main

猪肉馅200克苦瓜1根（中等大小）

辅料others

盐2茶匙蚝油2汤匙酱油2汤匙糖2汤匙料酒1汤匙清水适量鸡蛋1个

步骤step

1

将猪肉馅加盐1茶匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、耗油1汤匙、糖1汤匙、鸡蛋1个搅拌上劲（即粘稠状态），腌制半小时以上。

步虚咐骤step

2

苦瓜洗净切成大约1厘米的段儿。

步骤step

3

取出里面的瓤。

步骤step

4

将肉馅揉成圆塞入苦瓜圈里。

步骤step

5

剩下的调料放入碗中搅拌均匀稍后一起蒸。

步骤step

6

接着放蒸盘上，还有调料碗。

步骤step

7

蒸锅大火烧开后转中大火，大约15分钟。

步骤step

8

关火，取出后淋入调料汁即可。

酿肉苦瓜圈的成品图

酿肉苦瓜圈的烹饪技巧

技巧tips

1.猪肉馅如果干了可以再加适量水。

2.和面时，南瓜面团不需要加水，紫薯面团需要加些水。

3.新春佳李拦节亦或上班工作繁忙时，这些蒸锅菜肴，一锅出几道菜，既省时省力，又营养健康。