平菇油菜的家常做法

蘑菇油菜怎样做

油菜蘑菇是以油菜和蘑菇为主要食材制作的一道家常菜。它将油菜中的膳食纤维与蘑菇中的维生素、氨基酸很好的结合起来。操作简单、容易制作，是家庭餐桌中的常见菜。

食材:

油菜、颤厅料酒、酱油、蘑菇、蚝油、味精、盐。

准备工作

1.将鲜蘑菇洗净[蘑菇柄去不去两可]，大的切三、四瓣,小的对开。

2.将油菜去根洗净，切段。

烹饪

1、起油锅，油热后，爆香蒜片，下肉片大火翻炒；

2、肉片变色后淋入料酒、酱油，下入嫩蘑菇大火翻炒；

3、蘑菇变软后，先下油菜梗、再下油菜叶，继续大碧芹火翻炒；

4、待油菜变软变色，调入适量蚝油、盐、味精，大火茄慧隐收汁出锅。

营养价值

油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘！油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。

香菇油菜的家常做法下厨房

做法如下：烂衡和

第1步、拦禅食材：小香菇、油菜；

第2步、油菜洗净，在根部十字切开；

第3步、大蒜饥盯切末；

第4步、处理好的油菜放入沸水中焯水，焯水时加入一小勺食盐和几滴食用油；

第5步、焯过水捞出摆盘；

第6步、锅中放入食用油，放入蒜末爆香；

第7步、爆香后放入香菇小火煸炒出香菇水汽；

第8步、加入蚝油、生抽和适量水大火烧沸后改小火焖几分钟；

第9步、焖至香菇入味用水淀粉勾芡；

第10步、炒制芡汁浓稠关火；

第11步、把香菇摆在之前炒好的油菜上，浇上汤汁就好了。

小油菜的做法,清炒平菇小油菜怎么做好吃

步骤

1.平菇、庆亏滚小油菜、大葱和蒜分别誉余捡干净洗净，平菇挤去多余水分撕开，小白菜控干水分。

2.根据自己的喜好切好葱姜蒜备用。

3.热锅凉油倒入切好的葱姜蒜翻炒一下出香味。

4.倒入平菇翻炒

5.平菇炒软加半勺盐翻炒一下

6.倒入小油菜快速翻炒

7.小油菜炒软后加约一勺味极鲜翻炒两下即可出锅。

8.完成！

小贴士

平菇不要泡在水里时间空扒太长，容易吸收大量水分，不好炒，用流水冲洗干净同时挤干水分！