炸大枣的家常做法大全

油炸大枣的做法大全

下面给大家介绍两种炸大枣的方法共同学习！

食材：

大枣 200克

鸡蛋 2个

面粉 200克

白砂糖 15克

水适量

食用油 50毫升

第一种大枣的炸制

1、大枣、鸡蛋、白砂糖、面粉、水、食用油备用。

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

2、大枣去核备用。

请点击输入图片描述

3、鸡蛋打入盆中，用打蛋器搅拌均匀。

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

4、加入白砂数睁糖和适量水，再次搅匀。

请点击输入图片描述

5、放入去核的大枣，加入面粉，搅拌均匀，备用。

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

第二种大薯历岁枣的炸制

1、锅烧热，放入食用油2000毫升（实耗50毫升），中火。等油温达六分热时（油面稍冒烂数油烟前），加入拌入面粉的大枣。

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

2、在油炸的过程中，要不断搅动，以防下面糊化。

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

3、特整个大枣炸成金黄色时，气泡也变小，用漏勺搅动时发出“唦唦”声时，捞出装盘。这样干炸大枣就做好了。

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

炸大枣的做法酥脆窍门

炸大枣的酥脆窍门：

1、红枣控干水分，有水就不会酥脆了。

2、用鸡蛋挂糊，销陵表面可以更酥松。

3、使用亏颤戚中火，快速炸，快速翻动。时间久了就比较老，所以要控制火候。

炸大枣的做法如下：

用料：红枣160g(去核）、鸡蛋2个、糖20克、水10克、奶粉15克、面粉30克。

步骤：

1、红枣洗净去核，空干水分，鸡蛋搅拌均匀。

2、除红枣外所有材料混合一起搅拌。

3、搅拌到无大面疙瘩，待用。

4、搅拌好的面浆倒入洞竖红枣中。

5、上下左右一起搅拌，使面浆均匀挂在红枣表面。

6、油烧开，倒入红枣，中火炸至红枣表面颜色略加深一点，捞出。

7、做好的如图，非常好吃，而且不腻。

怎样炸大枣

红枣用温水泡软。红枣干燥程度不一样，不要泡过头，半小时左右就可以。

步骤 2

挖去枣核。没有专门扒闷的去核工具也不要紧，用水果刀剖开果肉，抠出枣核。太大的红枣可以分成两半。

步骤 3

调制面糊。将所有辅料调成糊状春键弯，干稀度如图，挑出面糊成点状慢慢滴落即可。

步骤 4

去核红枣倒入面糊拌匀。

步骤 5

入油锅炸成金黄色。

步骤 6

这个亮扮比例调出的面糊量正合适。

步骤 7

吸油纸吸去多余油脂。

步骤 8

装盘。可以撒些山楂条或白砂糖，增加风味。