炒山药丸子的家常做法

巴盟炒山药丸子的做法

巴盟炒山药丸子的型巧做法如下：

步骤1：将胡萝卜、土豆制成丝，用面粉拌匀，基本裹一层面粉即可，不用裹太厚。

步骤2：将拌好的土豆薯塌丝、胡萝卜丝上锅蒸大概是10分钟左右，蒸熟即可。

步骤3：锅中倒入玉米面油，油热后，加入葱、五香粉、翻炒，加数租圆入彩椒、蒜苗，生抽和盐，最后加入蒸好的土豆萝卜丝继续炒，加少许葱花出锅。

炒山药丸子怎么做好吃

前言

山西这边的特色食品，俗称山药丸子，实际是土豆丝裹着面蒸熟的，可以炒着吃（炒法也很多种，素炒肉炒都可以的），也可以调着吃，不同的吃法有不同的滋味。

这里的山药其实就是大家通常吃的土豆或马铃薯，不知道为什么我们这边的人称其为山药。说是丸子其实就是小条条，不是什么丸子，这道菜很经济也很健康

材料

主料：土豆6个；

辅料：油适量、盐适量、面粉适量、尖椒2根、水萝卜2根、圆菜适量、葱适量、花椒适量、味精适量、姜适量、蒜适量、猪肉适量

炒山药丸子

1

土豆削皮洗干净

2

擦成丝

3

撒上面粉拌均，尽量使土豆丝都散开，不要粘连，面粉可以稍多一些

4

上蒸锅蒸

5

大火蒸15分钟，利用这个时间调上个菜吧！就上些菜好吃着了！！！前配则

6

准德好圆菜，水萝卜，尖椒，葱

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全都切成片，尖椒剩上半根，等下还要炒山药丸子呢，放入葱姜蒜，盐，味精，花椒

8

我把调货和葱姜蒜堆在表面！锅里热了二两色拉油！油温起来后！往调货上一浇！有是一声呲~~~~~~调均

9

圆菜切丝，尖椒也切丝

10

这是蒸好的

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放入炒熟的猪肉，放入圆菜尖椒，倒入酱油上色

12

放入山药丸子继续炒

13

直到炒均上色均匀，加盐，味精，可以出锅了

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调凉菜与山药丸子同吃，味慧棚道很不错

小贴士

用清水将土豆丝淘洗两次

山药丸子不能蒸的时间过卖渣长，否则炒出来就都碎了。蒸熟后用筷子挑散，不要粘连

炒山药丸子的家常做法大全怎么做好

主料土豆2颗

辅料猪油适量盐适量香肠1根鸡蛋2个葱蒜适量干姜适量酱油适量辣椒适量面粉1碗花椒面适量

步骤

炒山药丸子的做法步骤11.土豆搽丝

炒山药丸子的做法步骤22.用清水将土豆丝淘洗两遍

炒山药丸子的做法步骤33.盛干面一碗倒入土豆丝上

炒山药丸子的做法步骤44.把面和土豆丝拌匀，尽量使土豆丝都散开，不要粘连，面粉可以稍多一些

炒山药丸子的做法步骤55.上锅蒸七八分钟，具体看土豆丝铺的薄厚，不能时间过长，否则炒出来就都碎了。蒸熟后用筷子挑散，不要粘连。

炒山药丸子的做法步骤66.香肠切粒，葱白切斜片，葱叶切末，酸切末

炒山药丸子的做法步骤77.鸡蛋加少量葱叶及盐打匀

炒山药丸子的做法步骤88.热锅冷油，我放的猪油，更香一些

炒山药丸子的做法步骤99.油热倒入鸡蛋液，炒熟盛出

炒山药丸子的做法步骤1010.余油倒入香肠，煎一会，剪到表皮干点的时候加斗拦入葱白、蒜末，少量干姜面、花椒面、酱油，炒袭手出香味。

炒山药丸子的做法步骤1111.倒入鸡蛋、蒸好的土豆丝，加入剩余的葱叶

炒山药丸子的做法步骤1212.爱吃辣椒的可以加些辣椒，我加了炸好的辣椒，加盐调味，炒匀即可

炒山药丸空禅胡子的做法步骤1313.特色小吃上锅了