炖猪肉的家常做法正宗

清炖猪肉的家常做法

主料

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猪肉(红烧肉)适量

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土豆1个

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红薯粉丝1把

调料

色拉油

少许

食盐

少许

葱

5克

姜

5克

清炖猪肉的做法

1.土豆洗净去皮，切成滚刀块，然后放清水里泡一渗启告下，洗去多丛明余的淀粉

2.锅内放少许油，然后放入控净水分的土豆块，小火煎成金黄色盛出备用

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3.葱姜丝放入锅中煸出香味，然后放入红烧肉

4.放入足量的热水（水量一定要多，因为粉丝是很吃水的东西）

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5.水开后放入洗净的红薯粉旁庆丝，中火煮至粉丝六七成熟

6.放入煎好的土豆块，小火熬熟

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7.如果味道不够重的话，加少许盐（味道够了就不要再加盐了，避免过咸）

家常炖猪肉最正确做法

家常炖猪肉的做法如下：

用料：五花肉150克、红薯粉条一小把、白菜叶3片、葱姜蒜适量、干辣椒花椒八角适量。

1、五花肉150g，切片。

2、白菜叶3片（小的可以4-5片），切段。

3、锅中倒入少许底油，小火煎五花肉，煎出油脂，表面金黄微焦，但不用煸炒的太干。

4、五花肉煸油脂后，倒入葱姜蒜、干辣椒花椒八角炒出香味，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，半勺老抽，半勺料酒，一茶匙鸡精，少许胡椒粉，肉片上色后，再倒入一大碗热开水，小火炖煮哗纳15分钟，充分炖出香味，炖乱陵没好后尝尝汤汁的咸淡，少许盐调节咸淡。

5、另准备一只砂锅，用白菜邦铺在砂锅底部，再铺上粉条（这一步主要是为了摆盘好看，其实也可以不用，直接倒在炒锅里）。

6、将焖煮好的猪肉及汤汁倒在砂锅里，再铺点白菜叶子。盖上砂锅锅盖，小火焖煮10分钟，让白菜和粉条充分吸收肉香，保留一些汤汁，不要完全煮汪培干。

7、出锅前撒上葱花。

炖猪肉的家常做法

炖猪肉的家常做法：

主料：猪肉(后肘)1500克。

辅料：葱5克、盐10克、谈森料酒两汤匙、白糖一汤匙、水500克、老抽10克、姜三片。

步骤：

1、将猪肉切成小块，放入烧开的热水中去血水等。

2、将猪碧亮肉从热水中捞悔侍宽出，用凉水冲洗，控干水分，放入电压力锅中，放入葱姜蒜，盐，老抽，料酒，白糖，水。

3、我家的电压力锅炖肉一般八分钟即可。

4、出锅啦，香喷喷。