黑豆做法大全家常

黑豆怎么做好吃又简单的家常做法

1.前言

黑豆是一种营养丰富的食物，质地饱满，口感丰富。它含有多种维生素和矿物质，有助于补充人体所需营养物质。在家中，我们可以利用黑豆做出各种美味可口的菜肴。本文将会介绍一些家常做法，让你轻松学会怎么做好吃又简单的黑豆菜肴。

2.红烧黑豆

红烧黑豆是一道非常简单且美味的菜肴。首先，将黑豆放入锅中煮熟。接着，热锅加油，放入姜片和葱段爆香。然后放入黑豆和适量的盐和糖，再加入少量的生抽和老抽（可根据个人口味自行调整），翻炒均匀即可出锅。这道菜肴色泽鲜艳、口感香滑，非常适合搭配米饭食用。

3.黑豆糯米饭

黑豆糯米饭是一道色香味俱佳的美食。将糯米提前浸泡一段时间，将黑豆煮熟后与糯米混合在一起，加入适量的盐和糖，放入电饭煲中煮熟即可。这道菜肴口感丰富，既有糯米的粘稠，又有黑豆的鲜美，特别适合口感挑剔的人。

4.黑豆酱

黑豆酱是一道非常健康的食品，对人体健康有益处。制作方法很简单。首先，将黑豆煮熟，晾凉后放入料理机中搅拌至泥状。然后，加入少量酱油、盐、姜、蒜、花椒等调料调味，搅拌均匀即可。黑豆酱可以用来搭配各种食材，比如蔬菜沙拉、烤肉等，营养美味又健康伏指。

5.黑豆豆浆

黑豆豆浆是一道非常营养且健康的饮品。首先，将黑豆浸泡一夜，磨成黑豆浆。然后，加入适量水，放入锅中煮戚厅行开，撇去浮沫后再煮约5分钟即可出锅。这道菜肴营养价值极高，富含多种微量元素和蛋白质，对身体健康有重要作用。

6.总结

通过本文高哗介绍的做法，我们可以简单轻松地制作出多种美味可口、营养丰富的黑豆菜肴。这些菜肴制作方法简单，口感鲜美，非常适合在家中制作。黑豆是一种非常健康的食品，它可以给人体补充必需营养物质，对身体健康有益处。

黑豆炖汤的做法大全

营养黑豆汤喝出水嫩肌肤

随着社会进步和生活质量的提高，美容养生成为都市人非常关注的问题，大豆中的营养成分在豆类中屈指可数，每日吃豆浆能增强体质提高免疫力，另外，黑豆也是豆类中的佳品，用黑豆炖汤营养价值更是高，黑豆汤不仅能补肾补血，还能达到一定的养颜美容的作用，接下来，小编就为大家带来几款营养黑豆汤烹饪法。

1、黑豆乌鸡汤

材料：黑豆150克，何首乌100克，乌鸡1只，红枣10枚，生姜5克，精盐适量。

做法：将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，汤成。

功效：补血养颜，乌发，养心安神。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，久服可使皮肤变得细白光洁。何首乌补肝肾、益精血。乌鸡健脾补中、养阴退热。红枣健脾和胃、益气生津，多食可使人脸色红润。

2、海带炖黑豆

配方：鲜海带200克黑豆100克瘦猪肉100克姜5克葱5克盐5克

制作：把黑豆洗净，去杂质;猪瘦肉洗净，切4厘米见方的块，海带洗净、切丝;姜切片，葱切段。把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内，加水600毫升。把炖锅置武火上烧沸，打去浮沫，再用文火炖煮1小时，加入盐拌匀即成。

食法：每日1次，每次吃海带、猪肉50克，随意喝汤。

功效：活血、利水、祛风、解毒。肝硬化腹水患者日常保健食用。宽敏

3、乌豆煲鲫鱼汤

原料：鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片。

操作：乌豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用。鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤，备用。锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲3小时即可。

贴士：若可以最好不加盐，因盐份会让水份聚积。

4、黑豆焖猪蹄

原料：黑豆400克，猪蹄750克，猪耳125克，猪尾125克，猪皮巧笑皮75克，猪肥膘100克，番茄125克，葱头75克，大米250克。食油75克，蒜炼油100克，精盐、胡椒粉各适量。

操作：

(1)将黑豆洗净用水浸泡3小时左右;把猪蹄洗净竖劈两爿;猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块;葱头洗净切末;大米洗净控干;备用。

(2)把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后，放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味;备用。

(3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时，放入葱头末炒至黄色后，加入番茄块炒透后，盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时，放入大米炒至黄色后，盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后，改用小火焖熟。食用时，盛上黑豆焖猪蹄，配上番茄米饭即可。

5、黑豆粉

配料：黑豆500克。制法：黑豆洗净，煮熟焙干，研成细粉。药用：每天3次，每次6克，米汤送服。燃含

说明：补虚益肾、活血利水;对营养不良性水肿、脱发、秃发、头发早白皆有疗效。

6、黑豆桂圆红枣汤

原料：黑豆50克、桂圆肉15克、红枣50克。

特色：香甜滋润，清爽不腻。黑豆味甘涩，性平，入肝、肾经，具有滋阴补血、安神、明目、益肝等功效。中医认为：色黑者入肾，从外形看黑豆似肾之状，故对肾气不足、肾虚、头发早白者大有好处。桂圆及大枣都具有调补脾胃的作用。黑豆桂圆红枣汤常食可补肾、润发、乌发，补血安神。忌食：小儿忌服。

操作：将黑豆、红枣洗净。将黑豆、桂园肉、红枣一起放入砂锅中，再加入3碗清水，文火煎制。待清水熬至三分之二，去掉汤面浮渣即可。

7、黑豆鸡爪汤

原料：黑豆100克，鸡爪250克，盐适量一、鲩鱼尾煲黑豆汤特色：清淡，咸香，可每日服1剂，连食10日。黑豆即黑大豆。含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。并含有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸等。其味甘，性平，有补肾滋阴、补血明日之功效。有活血、利水、祛风解毒的作用，以及活血泽肤等功效。鸡肉营养丰富，其性温、味甘，有温中益气，填精补髓，活血调经作用。此汤有祛斑增白功效，适用于颜面起黑斑者。

操作：将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用;鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。

黑豆怎么做好吃,炒黑豆的家常做法

1.先挑出黑豆中破损或残缺的颗粒。

2.把黑豆用水浸泡1-2天至完全泡发。

3.沥干黑豆表面的水分。

4.粗盐粒放入铁稿宴锅内，炒热。

5.放入黑豆。

6.用铲子不断翻炒，瞎敬慧直到黑豆爆响的声音渐弱。

7.可以用手捻开黑豆皮，尝一下豆仁变酥脆了关火。磨答

8.用漏勺或粗盐筛网把黑豆筛出来晾凉即可食用。