家常涮菜的做法及配方

涮火锅的食材有哪些

涮火锅的必备食材的配菜有茼蒿、生菜、娃娃菜等。

1、茼蒿：平常能买到的茼蒿菜，有大叶茼蒿和小叶茼蒿两种之分，大叶茼蒿口感更爽，而细叶茼蒿口感更细嫩，我喜欢细叶茼蒿凉拌吃，而大叶茼念昌蒿可以小炒饥高陆，涮火锅食更有口感。

2、生菜：生菜味道清爽，菜质易熟，家常吃法也很烂顷简单，生熟食均可，生食可当汉堡包夹馅或沙拉佐料，熟食吃法也有白灼生菜、蒜蓉生菜、蚝油生菜等，做法都非常简单，而在涮火锅时，生菜也是必定出现的佐料蔬菜。

3、娃娃菜：娃娃菜与大白菜虽然样貌相似，但两者口感却不一样的。娃娃菜体型与大白菜相比更显袖珍，而且菜叶味道甜爽质嫩。

火锅怎么做好吃,分享做法及配方

自制简单麻辣火锅的做法

锅烧热下宽油，下入郫县豆瓣小火炒五分钟，然后下滚亩入青花椒、干辣椒、生姜炒塌拦香，随后加入500ml水、盐和冰糖煮开即可涮菜

先下入有调味作用的白萝卜和香菇，还有不宜熟的魔芋丝，然后再下其他的菜

用芝麻酱豆腐乳加火锅汤稀释成蘸料

小贴士

喜欢麻一点的就多加花椒，喜欢辣一团备胡点的就多加干辣椒，根据口味灵活变化

吃火锅怕薰得满屋子味道，可以在厨房煮熟后盛到盘中再吃~

涮牛肉火锅的做法

红红火火年夜饭：牛肉火锅家常做法，热辣香鲜，肉香四溢太好吃了

红红火火年夜饭：牛肉火锅家常做法，热辣香鲜，肉香四溢太好吃了

快过年了，过一个热闹喜庆吉祥的新年，是枣禅缓每一个中国人的心愿。

年夜饭，最不能少的吃火锅，火锅火锅，寓意红红火火的日子。

牛肉火锅是一个不错的选择。

今天我们就来分享一道红红火火牛肉火锅的做法，详细做法和步骤告诉你：

第一步：新鲜的牛腩肉冷水下锅，加适量的料酒去腥，盖上锅盖，大火烧开，

水开后煮10分钟。

10分钟后，把牛腩肉捞出，用清水清洗干净。

电饭煲内胆加水，牛腩肉放入，加桂皮，八角，香叶，适量的料酒，生姜片，

按牛/羊肉键，煮35分钟。

第二步：35分钟后，把牛腩肉捞出放凉。

牛腩肉放凉后，用刀切成片。

锅中烧油，加一勺辣椒酱，炒出红油后，加入大蒜煸香。

大蒜煸炒出香味后，加入火锅底料，把火锅底料炒融化。

然后加入切好的牛腩肉，翻炒均袭和匀。

加入适量的盐，翻炒均匀后倒入一些煮牛腩的原汤，然后加清水，没过

牛腩即可。

然后加入鸡精，小米酸辣椒，蒜苗，葱花

然后把牛腩连同汤汁倒入砂锅，因为天气冷，可以边吃边加热，

配一些火锅配菜，比如白菜，豆腐串，蔬菜类:白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、

土豆、莲藕、白萝卜、胡萝卜等都可以。

年夜饭红红火火的牛腩火锅就做好了，做法简单，非常容易学，一看就会，

喜欢的赶紧收藏起来。

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