糖醋排骨家常简单做法

糖醋排骨的简单家常做法

做法如下：

1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条。

2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。

3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三册搜汤匙，别怕多）梁厅。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

5、小火焖十分钟大火收汁，收汁州渣历的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了，临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

糖醋排骨家常的做法

我家的私房菜有一项必不可少的就是糖醋排骨，如果有人来吃饭，这道菜是必做哒，我家的做法比较奇葩，不过也是非常简单的，味美简单，管它做法奇不奇前返余葩。

糖醋排骨的做法

步骤step

1

最慧滚好要寸排，骨头越细的那种越好，说明猪岁数比较小，肉嫩，而且小骨头不压分量

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2

处理好排骨，买小寸排最好，这次我用的是世清一半小寸排和有脆骨的那部分，脆骨很好吃

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3

锅中倒入油，加入糖，炒糖色糖变色就要注意啦，别糊了

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4

倒入排骨微微炒一会，这样黏度好

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5

倒入醋，可以按照自己口味多加一点，随后醋还会蒸发

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6

加入料酒、盐、鸡精、酱油等上述调味料

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7

加入水

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8

水量以没过排骨为准

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9

煮开，撇去浮沫撇干净，然后就中火炖着，大概炖一个小时左右排骨才会软嫩

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10

到最后汤汁快收完了，要去看着，千万别糊了，如果你喜欢有汤汁的，可以就这个状态就吃了。

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11

我家比较奇葩的是一定要收到汤汁干干的，最后的最后马上要干锅了。这时候会出来很多油，好像炸排骨一样，这时候排骨表面会脆脆的。果断这个时候出锅。锅中剩下的油就不要了，也算给排骨走油了

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12

出锅

糖醋排骨的成品图

糖醋排骨怎么做

怎样做糖醋排骨步骤如下：

小排500克焯水后，煮基衡三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香灶锋态醋隐源（不是白醋）腌渍20分钟。

捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

临出锅撒葱花芝麻，少许味精。