青椒炒腐竹家常做法

青椒能和腐竹一起吃吗

腐竹炒青椒是一道家常菜肴，味道美味可口，营养丰富，所用食材是新鲜的青椒和腐竹所制作而成，制作方法也很简单，而且非常节省时间，也可以根据个人喜爱加入一些木耳和其他一些配菜，味道更佳，让我们一起来看一下青椒炒腐竹的详细做法。

主料；柿子椒150g，枝竹100g

调料；食盐适量，酱油适量，葱适量，调和油适量

青椒炒腐竹的做法

1.腐竹提前泡发

2.青椒洗净，掰成大小合适的块

3.葱花爆锅，倒入青椒煸炒

4.倒入腐竹煸炒，炒熟即可

青椒的功效与作用

食疗作用

青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲物并，帮助消化，促进肠蠕动，防止罩念迹便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的高让看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。

利于消化

辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

降脂减肥

辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

辣椒炒炸腐竹怎么做好吃,辣椒炒炸腐竹的家常做法

主料

腐竹

300克

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

料判山酒

适量

辣椒

适量

大蒜

适量

步骤

1.腐竹不要洗，对半折断备用。锅内放油，烧至五成热，把腐竹放油锅里炸（我用的是炸过东西的油。炸腐竹要小心，炸黑了就不好吃了，小火炸几秒钟就可以了）

2.炸好一面后，用筷子翻一锋冲岩面炸两秒钟

3.炸好的腐竹放冷水里泡两个小时（有些腐竹银御泡一会就好了，有些腐竹要泡好久，看情况吧！）

4.泡好的腐竹放菜篮子漏干水，切段备用

5.大蒜辣椒切好备用

6.热锅放油，放大蒜辣椒煸炒

7.放腐竹翻炒，放点盐和生抽继续翻炒

8.放点料酒翻炒，起锅

炒腐竹的家常做法

家常腐竹的做法如下：

配料：腐竹2-3根黄瓜1根熟花生米适量香菜末少许辣椒粉1勺红椒燃蔽中圈少许熟芝麻1勺蒜泥1勺生抽2-3勺醋3勺盐少许花椒油几滴糖适量

1.温水泡发。

2.切成小段、开水烫煮2-3分钟。捞出、过凉水，洗净、沥干。

3.黄瓜稍微去皮，对切，拍拍拍拍碎、切小块。其他材料备好。

4.倒入辣椒粉，辣椒圈，白芝麻，蒜泥。

5.淋上冒烟的热油，激发一下香味。

6.加点生抽、来点香皮山并唤醋、几滴花椒油、一点糖、少许盐倒入花生米、香菜末，拌匀就可以了。

腌制片刻更入味更好吃的。