红枣馒头的家常做法

红枣馒头的做法家常做法

材料

主料：面粉350g、晌吵红枣6个；

辅料：白糖30g、酵母粉2.5g、温水175g

红枣馒头

1

面粉350g。

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2

红枣6个，洗净，去核用搅拌机打碎。

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3

把枣泥加入面粉中，加入2.5g酵母粉和30g白糖。

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4

用175g温水合成面团。

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5

发酵2小时后，成蜂窝状就可以了。

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6

在面板上揉面10分钟，当然揉时间长了更好。

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7

揉成面条状。

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8

然后切成小馒头形状。

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9

在馒败谨答头底部涂上薄薄的一层油，放在篦子上。

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10

自然醒15分钟开始开火蒸，水开后20分钟停火，虚蒸5分钟即可。

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小贴士

温水和面，发酵更好。

我试过用纱布，粽叶蒸馒头底部都会粘。在生坯底部涂上薄薄一层食用油，再放在篦子上，不会粘。

红枣馒头的家常做法窍门

告诉你两个小窍门，蒸出松软又香甜的红枣馒头

馒头看似简单，其实是个技术活，要想做得好吃，对于新手来说不容易。做馒头返祥洞有很多要注意的比如：比例的控制，发酵的温度和时间，还有材料的选择~~

多加一些丰富的材料宴唤在馒头里，一来，馒头好看，二来，多加一物就多一种营养，今天教大家做红糖红枣馒头，不仅有红糖的甜味，还有红枣的香味，更加补血养颜。

红糖红枣馒头

by：海之韵

配料

中筋面粉250g；

酵母2.5g；

红糖40g；

红枣肉40g；

水130g；

制作步骤

1、红枣核去掉，红枣剪成小块状，最好选用肉厚那种红枣，倒入少量面粉，用手抓匀备用

2、红糖先用30g水煮至融化，边煮边搅拌，煮好后的红糖水再加入100g清水，倒入酵母，搅拌至酵母溶解

3、将红糖酵母水倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状

4、揉成较光滑的面团

5、盖上保鲜膜，在室温下发酵，面团发酵至两倍大，若室温太低的话，可以用烤箱的发酵功能

6、将发酵好的面团取出，放在案板上，使劲揉，揉出面团里面的气体，发酵好的面团若有点粘手，可以撒一层薄薄的面粉在案板上再揉，面团揉了几分钟后，将红枣块倒入

7、慢慢地将红枣揉入到面团里

8、搓成长条，切成7等份

9、再将每个小剂子揉漏枯圆，把馒头胚子放在蒸屉上，在温暖处醒发15-20分钟，可以看到馒头胚明显大了，才可以蒸哟，我一般在蒸锅里装点热水，再将蒸屉放上去，这样温度就足够了，如果夏天就不需要这样子

10、冷水上锅蒸，待水烧开后转中小火蒸15分钟左右，时间到关火，继续焖3-5分钟再揭锅盖

11、香甜的大红枣馒头就出锅啦~

成品

【小贴士】

因为红糖不像细砂糖那样易溶于水，所以要先把红糖用水煮融化再用。

如果不会把小剂子揉圆的话，可以直接做成刀切馒头。

红枣馒头的家常做法大全怎么做好吃视频

红枣馒头的做法

1.大枣在水中泡一会去除褶皱中的灰尘

2.入锅大火蒸10分氏孙钟

3.去掉枣核

4.倒入歼码链料理机加入适量的温水和红糖打成浆

5.盆里放入面粉和适量的酵母

6.倒入打好浆的枣汁，和成光滑的面团。盖上盖子放在暖气旁模蔽等待发酵

7.按一下不回弹，面发好了！

8.放在案板上揉一揉排去空气

9.搓成长条

10.揪成均匀的剂子。

11.揉成馒头状，等待15分钟的第二次发酵。

12.蒸锅中加好足够的水，摆好馒头中间留些间隙。

13.大火蒸15分钟！不要马上打开，等待两分钟后在开盖子

14.又香又甜的枣馒头出锅了