清蒸鲈鱼做法大全家常

清蒸鲈鱼的做法家常做法

清蒸鲈鱼的做法家常做法

鲈鱼具有补则誉轮肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。下面我为大家准备了关于清蒸鲈鱼的`做法，欢迎阅读。

食材准备：

鲈鱼400克/一条

金针菇适量、

食用油适量、姜丝适量、

蒸鱼豉油适量、小米椒适量、

葱适量、

菜谱做法：

1.准备图中材料，金针菇洗干净，姜切丝，小米椒切碎，葱切丝备用…

2.鲈鱼买回来清洗干净，把内脏去掉，鱼的背部各划开一刀，鱼身也切斜刀…切好后滤干水分备用…

3.把金针菇铺在盘子底部备用

4.然后把鱼放在装有金针菇的盘子上，铺上香虚搏葱白和姜片!

5.蒸锅里倒入适量水煮沸…

6.然后把鱼放入蒸锅，大火蒸10分钟…

7.鱼蒸好了以后，趁热拿出来倒掉蒸鱼水分，然后淋入蒸鱼豉油和铺入姜丝和小米椒姜丝备用!

8.锅里倒入适量食用油烧热，

9.如图那样把烧热的油浇在葱丝孙信上面…

清蒸鲈鱼做法和步骤家常做法

清蒸鲈鱼的家常做法和步骤：

主料：鲈鱼500克。

辅料：大葱30克、姜30克、盐1克、胡椒粉0.5克、料酒10毫升、蒸鱼豉油25毫升、花椒10粒、花生亮升油15毫升。

步骤：

1、首先我们要准备好制作这道【清蒸鲈鱼】需要用到的食材：去菜市场买一条一斤左右的鲈鱼，不会杀鱼的话可以请卖鱼的摊主帮忙刮鳞开膛去除内脏和鱼鳃，然后回家将鲈鱼冲洗干净就可以了。把大敬竖老葱一半切葱段一半切成葱丝，姜一半切姜片一半切成姜丝备用。

2、给鲈鱼双面划上几刀，涂上盐、料酒和胡椒粉，鱼肚里塞上葱段和姜片，鱼身上撒上葱姜丝，腌制10分钟左右。

3、蒸锅中加上适量清水大火烧开，水沸腾后将鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右即纤帆可关火。

4、不要立即掀开锅盖，虚蒸3-5分钟之后再打开取出蒸好的鲈鱼，倒掉蒸鱼盘中的汤汁，用筷子把表面的葱姜丝夹走，然后重新撒上新鲜的葱姜丝。

5、炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油，放入花椒粒，小火炸出香味，烧至花椒油滚热时，将热油淋至鱼身上激发出香味，然后沿鱼身周围淋入蒸鱼豉油。

6、鲜香扑鼻的清蒸鲈鱼就做好了，鱼肉鲜嫩细腻，好吃没有腥味。

清蒸鲈鱼的做法 家常的做法

步骤如下：

1、将鲈山悉鱼洗净，去内脏，两面切花刀，将鲈鱼两面用料酒涂抹均匀。

2、鱼肚里塞满姜丝，葱段，起锅烧水，放入鱼，水开蒸8分钟，碗中倒入两勺蒸鱼豉油，一勺醋，少许盐，糖，半碗清水。

3、把鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上，若是在家吃不换盘子也行，直接倾斜盘子，鱼则滑陪渣进另一个盘子。

4、搅拌均匀，将蒸好的鱼取出放入盘中，摆上胡萝卜丝，葱段，浇上调好的酱汁，淋上热油即可芦唯悄。