鱼块烧豆腐的家常做法

豆腐烧鱼块的家常做法大全怎么做好吃

主料

鲩鱼肉

600g

豆腐

2块

辅料

油

适量

盐

适量

糖裤逗模

适量

生抽

适量

蚝油

适量

生粉

适量

柠檬

半个

青红椒

2根

葱姜

20g

八角

1个

桂皮

少许

步骤

1.鲩鱼肉洗净后，沥干水，切长块放入盆中。

2.加入葱姜，柠檬片，盐，糖，生抽，料酒腌制30分钟。

3.电火锅烧热后，放少许食用油润锅，接着把沾了生粉的腌渍鱼块放入锅内煎制。

4.两面煎至金黄焦指唯香后，盛出备用胡缓。

5.锅内再放入少许食用油，接着把八角，桂皮，葱姜放入煸出香味。

6.接着放入适量的开水，调入盐，糖，生抽，蚝油，然后把事先煎好的豆腐放入锅内烧制。

7.再放入煎好的鱼块一起烧制入味。

8.当锅内的水份收干大部分时，把青红椒粒放入锅内稍稍烧一下，就可以出锅啦。

鱼块炖豆腐的做法窍门

用料

豆腐 1块

盐适量

料酒适量

大蒜 4瓣

姜 4片

香菜 1把

豆芽 1把

生抽 3勺

老抽 2勺

番茄酱 2勺

韩式辣椒酱 1大勺

一个鱼尾巴剁成块

鱼块炖豆腐的做法

用少许盐和料酒腌制鱼块，这里我用的花鲢鱼的尾巴，好大一条尾巴。

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准备大葱，生姜，大蒜，辣椒！

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多放点油把鱼块煎一下，煎的时候开大火，等定型了再翻面。

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煎好的鱼块捞出来放在旁边，就着锅里的油炒配菜，炒出香味！

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然后放生抽，老抽，韩式辣椒酱，番茄酱，加水，放豆腐一起咕嘟咕嘟。

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煮到汤汁浓郁，如果没把握试试咸淡，再加盐调味，如果觉得够了就不要加盐了，毕竟百家百味，大家按自己的喜好来就好了，出锅前放豆芽和香菜一起煮。

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最后上菜开吃！

清炖鱼块和豆腐的做法

豆腐清炖鱼的用料：鲤鱼 800g豆腐 500g香菜 20g葱半根姜适量蒜适量生抽适量辣椒 2～3盐适量

豆腐清炖鱼的做法步骤

1、鱼洗净切两半，葱姜蒜等辅料切好备用，豆腐切块。刚开始没想的传，所以没拍图。

2、锅里少许油，葱姜蒜下锅编炒，小火，鱼煎一下，煎好后放生抽，加水盖过鱼。槐御清

3、水开后放豆腐铅前，拆并盐，小火炖15分钟左右。出锅前放香菜。