内蒙古烩菜的家常做法

回民牛肉烩菜的家常做法

牛肉烩菜怎么做

材料

主料：牛肉(后腿)800克，

辅料：洋葱（白皮）75克，芹菜25克，胡萝卜120克，

调料：植物油100克，黄油50克，香叶8克，胡椒5克，白兰地10克，番茄酱75克，盐5克，胡椒粉4克

做法

1.将牛肉洗净切成块，抹上盐、胡椒粉腌片刻；

2.把洋葱、胡萝卜洗净切块；

3.芹菜洗净切段；

4.把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入牛肉块煎至上色；

5.放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟；

6.把锅烧滑肢弊热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入胡饥带萝卜炸至金黄色取出备用；

7.余油将葱头炒至金黄色，加入番茄酱炒至油呈红色；

8.盛入焖至五成熟的牛肉锅内，再用文火焖至八成熟时，放胡信族萝卜、芹菜一起焖熟；

9.加盐、白兰地酒调好口味即可食用。

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食材

主料枝橡

豆腐

清粉

木耳

粉条

青椒

辅料

葱

姜

蒜

酱油

味极鲜

鸡精

盐

十三香

步骤

1.将青萝卜豆腐清粉切成菱形方块，豆腐和青萝卜用水焯一下，木耳开水泡发，香菜切段待用，葱切葱花。

2.粉丝开水焯软

3.将牛肉切小丁，热锅倒油，炒肉

4.再放葱姜蒜爆炒，放酱油，少许盐，少许十三香，继续炒

5.再倒入肉汤，（没有肉汤可以液搭段用开水，但没有肉汤做出来的味道香）

6.放入刚才切好的豆腐清粉木耳粉条萝卜，放酱油，盐，味极鲜，鸡精，让烩菜滚一会儿，就做好了

7.放入事先蒸好的肉丸子，或者煮点牛肉，闹誉切成薄片，放在菜上，撒上香菜段，葱花，美味的烩菜就做好了

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内蒙烩菜的做法

1.把土豆切块，豆腐切块，提橘仿前泡好的粉条和埋春木耳，圆白菜，白菜都可以

2.锅内烧油，炒香姜末蒜末

3.放入土豆圆液纤翻炒

4.加入生抽上色

5.放入木耳和粉条

6.翻炒均匀放入豆腐和白菜，我用的冻豆腐

7.加水煮开，放调料调味，汤汁收差不多即可

8.好好吃，里面加肉也可以