死面油卷的家常做法

面发死了烙饼怎么做

在北方吃面食是非常常见的，可能由于很多年轻的朋友没怎么做过饭，所以在和面，发面的时候，容易出现问题，就比如，和面的时候让它发面，但是面却没有发起来，这到底是因为什么呢？

面发死了，烙饼怎么做？

可能有的朋友在和面的时候，用到的水过热，酵母在高温下，被烫“死”失去了活性，所以，在发面的时候面发不起来，面发“死”了，但是，一般这些面团我们都不会，直接扔掉，既然发面做不了了，我们可以用来烙饼，那么烙饼该怎么做呢？

面发“死”了就是“死面”，我们可以做成很多的饼类，比如千层饼，葱花饼，手抓饼，各种不用酵母，制作出来的饼类都能用这个没有发起来的面团制作，今天我就给大家一句，分享一下，葱香饼。这个葱香饼的做法是非常简单的，没有发起来的面条里面加点葱花，做成薄饼状，想吃的时候放锅里一烙就可以了，做成早餐完全没有问题。

葱香饼的具体制作方法。

食材：没有发起来的面团，葱花，食用油，食盐。

第1步，这次是用到没有发起来的面团，所以我们就不用再另外和面了，直接用这个面团来制作，如果是大家想重新做这个葱花饼的话，我们可以先准备适量面粉，然后加入一勺食盐，一勺食用油和葱花，再加入清水，揉成面团。

第2步，把制作好的葱花，放进面团中，把葱花揉进面团里面。一定要揉均匀，揉光滑，揉进去之后再放在一旁，盖上保鲜膜松弛10分钟。

第3步，面团松弛好了之后，搓成长条分成大小均等的小剂子，把每一个小剂子搓圆，然后抹上一层食用油，放在一旁，再松弛15分钟的时间。

第4步，时间到了，我们拿出小剂子，再抹上一点食用油，然后用擀面杖擀成一个薄饼，抹上食用油会比较好擀一点，擀成和手抓饼一样的厚度就可以，然后，中间放上保鲜膜，一张一张的摞起来，放在冰箱里冷冻保存，和手抓饼差不多。

第5步，拿出一个葱香饼，然后放在电饼铛中，不用刷油，小火烙至两面金黄。磕入一个鸡蛋卷上适量青菜和搏芹颤碰火腿卷起来就是一顿早餐了。

注意事项。

1，如果不用没有发起来的面团，我们就用面粉，加入葱花，食盐，食用油，加入清水，揉成面团。

2，葱花揉进面团的时候，可以少量多次的往里揉，揉的会比较均匀。

3，制作一次做的太多，吃不完可以像手抓饼一样，中间隔上一层保鲜膜放在冰箱里冷冻，想吃的时候就可以拿出来直接烙制。

结语。基洞毕

如果大家以后再次做发面的时候，面没有发起来，发成了“死面”，面团儿就不用浪费了，我们直接做成葱香饼，往里面加入适量的葱花，做出来，当成早餐口感特别棒，当然也可以制作各种各样的饼类。

死面饼怎么做出来软而层多

一、用判衡茄料

面粉，水。

二、死面饼的做法

1、边倒水边用筷子搅拌。至块状，千万不要搅成糊状，向发面蒸馒头样！等不烫手后揉面。

2、分成比拳头稍拦埋小的剂子。

3、用擀面杖擀成饼，不要太薄。

4、放电饼铛，不用放油，两面烙至向画面一样。

5、烙到两面变色，完成。

拓展资料

正确的和面法：和面时不能一次将水加足。面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹塘，将水徐徐倒进去，用筷子慢慢搅动。待水被面粉吸干掘察时，用手反复搓拌面，使面粉成许许多多小面片，俗称“雪花面”。这样，既不会因面粉来不及吸不而淌得到处都是，也不会粘得满手满盆都是面糊。