眉豆糕的家常做法大全

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主料

眉豆

100g

粘米粉

120g

玉米淀粉

40g

辅料

虾米

20g

清水

400g

油

适量

盐

1小勺

葱花

适量

熟芝麻

适量

步骤

1.眉豆提前浸泡10小时

2.用电压力锅煮腔碧15分钟捞出。

3.虾仁稍泡一下，葱切小。

4.用煎盘加适量油下入虾仁、葱花炒出香味。

5.下袭圆亩入煮过的眉豆翻拌均匀待用

6.准备粘米粉、玉米淀粉混合

7.锅加入200克清水炉调小火拍森倒入混合粉快速拌匀

8.再加入另外200克清水拌成无颗粒的生熟粉浆

9.倒入蒸盘拌匀

10.冷水入蒸锅

11.盖上盖水开上汽蒸30分钟

12.蒸好后趁热撤入熟芝麻，拿出晾凉切块吃或煎着吃都可以。

13.成品

小贴士

煮眉豆时要煮整粒豆粉而不烂，等眉豆糕蒸好才能吃到有粉粉的眉豆粒。一次吃不完切块装保鲜盒放冰箱冷藏要吃时拿出来加热或煎着吃。

眉豆的做法大全家常

眉豆的家常做法大全：

1、花生眉豆鸡脚汤首斗

食材：鸡脚、花生、眉豆、红枣、猪骨、姜片、盐。

2、芝香眉豆糕

食材：眉豆、粘米粉、玉米淀粉、水、盐、糖、胡椒粉、葱花。

3、眉豆丝炒肉

食材：眉豆、瘦肉、生抽、盐、糖、生姜、剁辣椒。

4、眉豆咸粥

食材：眉豆、大米。

5、凉拌眉豆

食材：眉豆、陈醋、味极鲜、盐、蒜蓉、干辣椒、玉米油。

花生眉豆煲鸡脚的做法

食材：鸡脚500克、花生60克、眉豆60克、红枣4个、猪弯含骨400克、姜片1块。

步骤：

1、花生和眉豆清洗干净，红枣去核。

2、鸡脚洗干净，将鸡脚的指甲切去。

3、猪骨和鸡脚先焯水，去掉浮沫和血水。

4、再用流动的清水冲洗一下。

5、瓦锅里先放猪骨和鸡脚。

6、再将其他食材放入。

7、盖上锅盖，大火烧开后转中小火煲1个埋芹笑半小时。最后加盐调味即可。

8、成品图。

眉豆糕怎么做好吃,眉豆糕的家常做法

1.眉豆提前泡水5-6小时左右;

2.然后沥干水份,用压力锅隔水压十分钟左右,时间不要太长,容易把豆子压得太烂,也可以明火煮至熟;

3.这是压好的豆子,基本还是蛮完整的;

4.准备葱花,虾皮洗净沥高腊干;

5.粉类混合入大盆;

6.先加入200克左右的水,并用奶锅加热糊化;(我这一步忘记拍了)

7.续加入200克的清水搅匀至无颗粒;

8.这时候可以用平底锅热少许油,把葱花和虾皮炒香;

9.续下眉豆炒香;

10.炒好直接入大盆和粉浆拌一起;

11.加入适量的盐调扰埋味;

12.锅是多加水,烧开,蒸糕的容器底部抹油,再倒入拌好的粉浆;

13.盖好盖子,蒸约半小时左右至熟,粉类会凝固,变半透明状.

14.趁热撒上炒香的白芝麻;

15.放凉缓念蚂后切块食用!