狗牙菜的家常做法

野生狗牙菜孕妇可以吃吗

因长相的独特，人称“狗牙菜”，除此之外还有枸杞菜、天精草、佛指甲等俗称，不同地区不同名字，所吃的方式也不一样，在贵州和四川等地无辣不欢的，就会辣炒成一道菜，当成下饭菜极为美味，但很少农村人知道它是一种药材。

狗牙菜的在医疗界也是有一定的地位，是中医公认的天然解毒草，具有缓解疲劳、促进血液和手脚麻木等功效，城里人现在也在追求这种植物，不仅能当蔬菜，同时也能药材来使用，价值珍贵，是一般人很少发现得到的，若是在老家发现这种植物要好好珍惜了，它是一味珍贵药材，你们见过没有呢。

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功效和作用

1.抗菌作用：全草提取液在体外试验能提高吞噬细胞的吞噬指数。但其嫩枝的提取物未显示有抗菌作用。本品呵产生氰培手酸，牲畜食之，有时可发中中毒。

2.其他作用：狗牙根有利尿作用。其根茎氯、锰、钾、橘带钠水平测定表明利尿作用不完全与钾、氯存在相关，可能另有活性成分。

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营养价值

狗牙菜富含维生素、人体必需氨基酸、亚麻油酸等物质，能有明显的抗衰老作用。

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副作用

无副作用，可以放心吃圆中芦，但是要控制量，适量即可。

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禁忌人群

患有风寒感冒、慢性支气管炎的人群不宜食用狗牙菜。

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适宜人群

一般人群适宜食用狗牙菜，特别是更年期的人群、老年人。

狗牙瓣怎么做菜吃

狗牙瓣400g

蒜数穗4瓣

生抽5ml

陈醋5ml

盐3g

香油少许

菜谱做法：

1.将狗牙瓣里的杂草和老茎择出，洗净，放薯轮卜在沸水桐清中焯烫30秒后沥干。

2.蒜切成茸，放入生抽、陈醋、盐、糖和香油调和成味汁。

3.将味汁与马齿苋混合均匀后即可。

狗牙菜怎么做好吃

狗牙菜怎么做好吃？

春天到了，农村的很多野卖慧菜、野草也长出来了。生活水平提高了，大众的养生保健意识也得到了明显提升，如今城里很多人就对农村山上的一些野菜有着特殊的偏爱。可能是因为平时山珍海味吃腻了，想要换换口味吧。过去农民是因为生活条件艰苦，吃不饱才会去山里采摘野菜吃。可现在很多的城里人宁愿花钱，也要吃过去农民不爱吃的野菜。在春天还没到的时候，有一种野菜就早已经长出来了。在农夫的家乡这边它叫狗牙草，有些地方也叫它狗牙菜，而它的学名叫垂盆草。既然名字带菜字，那当搏配禅然是可以做菜吃的了。

小时候，常要帮妈妈扯猪草，而狗牙菜就是最常用来扯给猪吃的杂草。这种植物的生命力极其的顽强，也不怕冻，在春天还很冷的时候就发芽了，绿油油的，再加上叶子很厚，非常像多肉植物，看起来也是非常可爱的。这种植物即便是在石头上也一样能生长，并且一长就是一大片，只要有几根，那就每年都会生长，还是越长越多。小时候去扯猪草的时候，遇到有狗牙菜了，往往就在一块地方，一会儿就能扯一大篮子。

其实，狗牙菜不仅猪能吃，人也能吃的，还有一定的药用价值。狗牙菜的食用方法也比较多样，既可以炒着吃，也可以凉拌着吃。听说营养价值很基尘高，但是农夫不爱吃，也不怎么好吃。如果是凉拌的话，先把新鲜的嫩狗牙菜用水洗干净，之后再用开水烫一下，然后再加入适量的佐料，搅拌好了之后，就可以吃了，方法和凉拌折耳根其实差不多，非常的简单。

值得一提的是，狗牙菜还有一定药用价值的。小时候在野外如果被蚊虫叮咬了，那把狗牙菜的叶子挤出水了，涂抹在患处，一会儿就不痛不痒了。这是因为狗牙菜有清热利湿、解毒消肿的功效，对于毒蛇咬伤、水火烫伤也有效果。另外还对于急性肝炎、低热烦躁、脾胃虚弱、食欲不振等病症也有一定的效果。

这两年，每年到了夏天都有人来村里收购狗牙菜，晒干的狗牙菜能卖到几块钱一斤呢，村里的一些老头、老太太，每年光是卖狗牙菜也能挣上千元。现在城里很多人把它当多肉来种植，也是不错的。你们吃过吗？

应该是农村叫的胡指甲

狗牙菜1把，花生米小半碗，大蒜、红椒、生抽、醋、白糖、芝麻香油、菜籽油和盐各适量。

1、将采摘来的狗牙菜去掉根部和腐叶，用清水反复淘洗至干净为止，捞出沥水，切成4~5厘米长的段放盛具里备用。

2、炒锅烧热，倒入适量冷菜籽油，放入花生米，小火翻炒，待花生米出现“噼噼啪啪”爆裂声马上关火盛出来。晾凉后即非常酥脆。

3、大蒜切成蒜丁，炒熟的花生米捣碎。

4、把蒜丁跟花生碎倒入调料碗里，加入醋、白糖、盐、生抽和芝麻香油，量可根据个人口味调整，如果口味不重可以不加盐，因为醋跟生抽都有咸味。拌好后淋在狗牙菜上，有鲜红椒也可以切一点装饰一下。拌匀即可享用，清凉爽口的小菜，香浓的花生碎裹满了酸甜汁非常好吃呢！

我们这做苦菊都是做凉菜吃，生抽适量，加盐，鸡精粉（必须是粉），耗油，剁椒（湖南人啥都放辣椒）加点香油搅拌均匀，淋在洗好的苦菊上，开吃！夏天开胃不错！而且这菜好像对口腔还有点益处。

啥叫狗牙菜？？

放鸡蛋来煮才好吃

九芽菜可以这样做好吃！

九芽生菜是一道非常有营养的蔬菜，富含蛋白质和多种维生素，粗纤维，还含有多种微量元素。九芽生菜也叫苦菊菜。做法一般是用来做配菜或者凉拌，清炒。做蔬菜沙拉时也有它在做配角。今天我用的是清炒，大家一起来看看吧

工具/原料

九芽生菜 400克大蒜籽三瓣

方法/步骤

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先把九芽生菜切掉根部，再洗干净放在开水中焯下水，再捞出来备用。

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用手挤下水，再切碎，等下炒会快点。

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把大蒜籽去皮切碎放在盘子里备用。锅烧七成热，先下大蒜籽小火煸出香味。4/6

再把刚才切好的九芽生菜放下去翻炒均匀。

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最后放一汤匙盐，少量鸡粉和白糖再翻炒均匀后，关火。

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装盘上上桌开吃啦，味道也特别的棒，有一种独体的香味。

科普一下，其实就是苦菊

【狗牙菜-百度文库】https://wk.baidu.com/view/576c8811cc7931b765ce1510?fromShare=1&fr=copy©fr=copylinkpop

上汤

凉拌.也可以炒着吃