土豆鸡蛋饼的家常做法大全

最简单土豆鸡蛋饼的做法

1、金黄酥脆土豆鸡蛋饼

材料：土豆、鸡蛋、葱花、面粉、水、色拉油、调料。

步骤：

(1)取个较大的碗，装少量的清水，土豆洗净后去皮，直接切成细丝碗中。调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。磕入鸡蛋搅拌均匀。加入3大勺面粉拌匀。最后加入葱花拌匀。

(2)平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改用中小火，把土豆鸡蛋糊，铺平锅底。大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动平底锅，饼会离开锅底。翻面继续煎熟即可。

小贴士：

(1)碗中的清水不要加多了，多了的话就需要加入多的面粉，那样煎出来的土豆鸡蛋饼就不够香。如果立即操作，也可直接把土豆切成丝，然后加入鸡蛋。

(2)摊饼之前，锅不要烧得太热，否则饼马上下锅就熟，不会流动，也较难摊平。刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底。这样的饼煎至两面稍微焦黄的会更香。

2、培根土豆鸡蛋饼

材料：土豆、鸡蛋、培根、卷心菜、胡萝卜、橄榄油、黑胡椒、盐。

步骤：

(1)土豆去皮，建议用小一点的土豆，或者大的土豆切块蒸。胡萝卜去皮切细丝，这个一定要细啦，如果不会切就返历用工具吧，培根切细丁。包菜去里面的嫩叶拍贺切细丝。

(2)蒸好的土豆取出来用勺子压成泥，倒入打散的蛋液一起搅拌均匀，再放入所有的配菜，最后放一点盐，黑胡椒碎调味。

(3)平底锅倒少许油加热，放入准备好的模具中，为了好脱模不粘，模具上面涂少许油，再用勺子把薯泥蛋糊舀进去直至模具顶部，改用小火。煎好后再翻面煎至，喜欢脆一点时间可以稍长。煎好后出锅即可。

小贴士：配料一定要切细，不能太粗，会影响口感和美观。煎的时候模具上面一定涂少许油，不然不好脱模，要小火。漏贺搜材料不局限，可以根据自己的喜好更换。土豆太大不容易蒸熟，建议切块蒸。

3、有滋有味又有肉的土豆鸡蛋饼

材料：猪肉、土豆、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、大葱。

步骤：

(1)猪肉剁碎，土豆切丝，用水冲洗一下控干，随后将土豆丝与肉沫拌匀，加入鸡蛋，并加入适量淀粉拌匀，放适量盐和胡椒粉调味，在放入葱花搅拌均匀。

(2)平底锅放适量油，烧热后，倒入土豆丝面糊，中小火煎至定型后翻转煎另一面至熟就可以了。

4、西班牙土豆鸡蛋饼

材料：土豆1个、鸡蛋2个、洋葱半个，盐适量、油适量。

步骤：

(1)土豆和洋葱切小丁，锅里加充足的油，将土豆和洋葱放进去滑，加入适量盐，相当于把土豆炸熟盛出。

(2)锅里加少量油加热，将打散的鸡蛋倒入土豆洋葱一起搅拌均匀后倒入锅中，小火煎至内外都熟了即可。

土豆鸡蛋饼的做法,在家怎么做详细步骤

食材

土豆 2个（400克）

鸡蛋 3个

盐适量

香葱 2棵

面粉半碗

鸡蛋 3个

方法/步骤

大土豆两个，去皮洗干净备好。注意，去了皮的土豆如若不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡雀辩太久，否则营养成分会流失

请点击输入图片描述

我用个擦丝工具来擦土豆丝，要细一点的，不建议用刀切，刀切的比较硬，擦的丝比较柔软，同时没有好的刀工液是不行的哦

请点击输入图片描述

擦好的土豆丝里放入切顷巧缺碎的香葱，盐，盐自己根据土豆的量掌握下，不要太咸了

请点击输入图片描述

在打入三个鸡蛋

请点击输入图片描述

在放入半碗面粉，这里爱吃土豆的就少放点面粉，反之可以稍微多放点

请点击宽扰输入图片描述

最后搅拌成糊状。如果觉得有点干可以少量加点水

请点击输入图片描述

平底锅或者我用的六连盘刷油

请点击输入图片描述

2汤勺一个饼，放入盘中，加热

请点击输入图片描述

两面翻动，两面金黄熟透即可，喜欢吃油大的就多放点油，反之，少放点

请点击输入图片描述

END

注意事项

土豆丝用工具擦细一点的丝最好，放入盐后，土豆丝会塌软，很利于操作，熟的也快。

土豆应挑选薯块大、表皮光滑、新鲜结实、无发芽、未变绿的土豆吃，

土豆鸡蛋饼的家常做法

土豆鸡蛋饼的家常做法

食材：

主料：土豆300g、键携烂鸡蛋2个

辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量

做法：

1.土豆切条

2.鸡蛋打散

3.热锅放入油，放入土豆条，炸制3分钟，加入胡椒粉，盐

4.然稿漏后将鸡蛋隐拦液倒入锅中，文火煎2分钟，翻面煎熟即可

5.煎好装盘即可