钢丝面的家常做法

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主料

钢丝面运渗

200g

鸡蛋

180g

紫菜

10g

辅料

葱

1根

盐

1勺

鸡精

1勺

步骤

1.食材：钢丝面旁皮脊，葱，鸡蛋，紫菜；

2.锅中倒油，炒香葱握拆花；

3.倒入适量清水；

4.凉水下钢丝面，加盐，鸡精，盖上锅盖煮；

5.水烧开，转小火，打入鸡蛋，继续煮；

6.煮至鸡蛋和钢丝面都熟后，放入紫菜，关火；

7.盛入碗中。

钢丝面的家常做法是

麻酱拌钢丝薯银高面：

主料：钢丝面270克、麻酱3勺。

辅料：腐乳1块、香菜2根、辣椒油1勺、葱1根、蒜1头、醋2勺、盐1/5勺。数尺

1、准备食材。

2、钢丝面用水泡开。

3、放笼屉稍蒸。

4、然后用凉水淋一下。

5、舀两三勺麻酱。

6、麻酱边倒入凉白开，边用筷子朝一个方向搅动搏帆，等麻酱变色即可。

7、麻酱中放入腐乳、香菜、蒜泥、葱末、辣椒油、盐、醋等。

8、取适量的钢丝面。

9、把麻酱料倒入钢丝面，拌匀即可。

10、成品图。

钢丝面怎么做

1、钢丝面泡水里。尘烂

2、在温水里把钢丝面泡软备用。

3、把肉调料炒好。

4、炒好臊子菜料备用。

5、做一份清汤把备用的钢丝面泡热。

6、最后把臊子菜浇上加香菜即可吃了。

钢丝面是内蒙西部特有的美食，是虎旦内蒙烧麦馆的招牌菜。

钢丝面用玉米面经过多道工艺制作而成，形状就象和硌面的形状，在食用前要先泡，再蒸，蒸到半熟再泡、过后再蒸，这样蒸出来的面不仅劲道，而且色泽金黄，拌上臊子或拌入辣椒、油、麻将、槐郑醋、蒜泥等。如果有炒的菜的话拌一点更好，喷香扑鼻，很适合老年人或血脂高的人食用。

"钢丝面"在锅里煮好捞到碗里，浇上荤素哨子汤，再铅兄颂调上油泼辣子、酱醋等调料，上面再撒上一把葱花，一碗热腾腾、香喷喷的饸饸面摆在你面前，勾起了你的食欲，因为面条是用玉米面压制的，有点硬，因此又被称为"钢丝面"。

后来因国家经济好转，粗粮供应减少，钢丝面也渐浙地退出人们的餐桌，但现在在一些地区的超市等商店也有销售。