四川樱桃肉的家常做法

老式樱桃肉的做法

老式樱桃肉的做法

材料

猪里脊肉，料酒，盐，糖，淀粉，番茄酱，醋，葱

做法

1.猪里脊租配肉切成小块，刀背拍松，放入碗中，加入料酒、盐，搅拌均匀，腌制5分钟

2.裹上淀粉，捏紧成球状

3.锅中放入食用油，油温达到160度，将裹上淀粉的肉球弊棚指放入油锅中，炸至变色，捞出，放凉，备用

4.肉球放凉后再次倒入油锅中复炸，炸至金黄，捞出

5.热锅热油，放入番茄酱，撒入糖、盐、醋，煮至黏稠，倒入肉球，均匀裹上酱汁

6.出锅，成盘，撒葱花，酸酸甜甜的殷桃肉就完成啦！

做法2

材料

主料：猪里脊肉200克、干淀粉50克、番茄酱100克、料酒、盐、水、油各适量

调味汁：糖2大勺、白醋1大勺、盐1小勺、淀粉和水各适量

做法

1、将里脊肉切成1.5CM的小块，加少许料酒和盐腌制5分钟。

2、干淀粉加少许水调成浓稠的淀粉糊，倒入肉丁中抓匀。

3、油烧至6成热，和羡逐一放入肉丁，炸至刚刚变色捞出。

4、将油重新烧热，倒入肉丁复炸至金黄色捞出控油。

5、锅中留少许油，小火将番茄酱炒至出红油，倒入提前调好的调味汁，中火至浓稠。

6、倒入炸好的肉丁颠勺，所有肉丁都裹满浓汁即可出锅。

樱桃肉的家常做法

食材明细

主料：猪瘦肉适量、青豆适量

辅料：番茄陵凳燃沙司适、量蛋黄适量、白糖适量

调料：白醋适量、生抽适量、淀粉适量、盐适量、胡椒粉适量

樱桃肉的做法步骤

1、食材:猪瘦肉切小块，青豆。

2、放入尺虚盐和胡椒粉。

3、放入一个鸡蛋黄。

4、抓匀。

5、多放入玉米淀粗梁粉。

6、放入手中攥紧，这样就会比较圆了。

7、青豆放入锅中煮熟捞岀。

8、碗中放入一汤勺番茄沙司。

9、一汤勺生抽。

10、一汤勺白糖。

11、半勺白醋。

12、一点点的盐。

13、搅拌均匀。

14、锅中油温烧至六成热（筷子放入油中冒小泡）。

15、放入肉粒中小火炸。

16、炸至色泽金黄捞岀。

17、锅中油温升至七成热，放入肉粒复炸。

18、炸三十秒捞岀。

19、锅中留一点点的底油，放入调好的料汁，炒至变稠。

20、放入炸好的肉粒和青豆。

21、翻炒均匀即可。

22、出锅装盘。

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樱桃肉的做法

主料

猪通滚坦裤脊肉300克

辅料

食盐

4克

姜

少许

鸡蛋清

1汤匙

玉米淀粉

1汤匙

白糖

1汤匙

料酒

1汤匙

生抽

少许

胡椒粉

少许

亨氏番茄酱

2大勺

植物油

适量

水

适量

樱桃肉的做法

1.

准备好原料

2.

肉切成1厘米的方丁

3.

加盐、玉米淀粉、胡椒大简粉、料酒、生抽、蛋清、少许油拌匀

4.

热油炸制

5.

炸至金黄捞出，等油温升高后再复信陆炸一遍

6.

倒入亨氏番茄酱

7.

放入少许盐、玉米淀粉、生抽、白糖、加适量水调匀

8.

炒锅倒少许油炸香姜末，倒入碗汁，边加热边搅

9.

汤汁炒至浓稠，倒入肉丁

10.

炒匀即可出锅

11.

酸甜开胃的樱桃肉