蒜香鸡爪的家常做法

蒜香鸡爪的做法

1、鸡爪洗净去掉脚趾对半切开。焯熟过冷水。准备姜、蒜、小米辣打碎放碗中加盐、白糖、生抽、米醋、老抽、柠檬汁、白酒、味精、鸡精、香油厅大拌匀，锅中少许水加香叶、八角、花椒煮开，将料水.将料水倒入鸡爪中搅拌均匀，将料汁倒进去抓拌均匀，撒上辣椒粉，盖上保鲜膜腌制一晚或8小时即可。

2、鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及戚伏郑胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效高颂。

网红蒜香鸡爪的做法

很多人都喜欢吃蒜香鸡爪，既可以当菜下饭吃，也可以在追剧升肆的时候当零食吃，其实它的做法也很简单，那么接下来我就来教大家网红蒜香鸡爪的做法。

网红蒜香鸡爪的做法：鸡爪清洗干净，焯水后去掉指甲切半，把蒜米和辣椒剁碎，把冰好的鸡爪放入蒜蓉辣椒，放小半碗水，加入盐，生抽，一两勺白醋，半勺白糖，适量盐，鸡精，加入少许的芝麻吵碰轿油（香油）然后搅拌均匀就可以了。

首先把鸡爪清洗干净，冷水下锅，水加多些盖过鸡爪，大火煮开，用勺子捞掉泡沫，煮鸡爪煮熟，把煮鸡爪的锅连锅带鸡爪，端到水龙头下，倒掉煮鸡爪的水。

开水龙头冲洗鸡爪的油和杂质，冲至鸡爪完全凉透。把凉透的鸡爪泡在自来水中大概30分钟左右，看见泡鸡爪的水很清澈基本就可以了。把冲洗干净的鸡爪处理一下，用干净的指甲剪把鸡爪的指甲去掉，然后切成两半，放在冰箱并一会儿。

趁吵橡着冰鸡爪的空隙时间，把蒜米和辣椒剁碎放到一边备用。（剁的越碎越好，蒜的味道就会比较浓，这样就可以少放点蒜）

把冰好的鸡爪放入蒜蓉辣椒，放小半碗水，加入盐，生抽，一两勺白醋，半勺白糖，适量盐，鸡精，加入少许的芝麻油（香油）然后搅拌均匀就可以了。

蒜香鸡爪的做法和配料

工具/原料

鸡爪(350g)

大蒜 2颗

辣椒 3个

姜 2块

大葱 1段

花椒 1把

八角 2个

桂皮 1块

料酒 1勺

生抽 2勺

植物油 1勺

胡椒粉适量

五香粉适量

砂糖适量

盐适量

醋丛空少量

方法/步骤

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鸡爪，对半切，指尖切掉

2/10

大葱段，花椒，桂皮，八角，料酒，姜片，鸡爪等材料入锅

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加入适量的水，烧开后，大概煮13分钟

4/10

大蒜迅指切成蒜末

5/10

辣椒切粒

6/10

煮好的鸡爪，放入冰水中泡30分钟，鸡爪比较Q

7/10

热锅，放植物油，下大蒜末爆香，放入1勺酱油一起爆香，倒入放鸡爪的碗中

8/10

大蒜，辣椒，胡椒粉，五香粉，砂糖等材料，一起放入装鸡爪的碗

9/10

搅拌均匀，放入冰箱，冰亩郑配镇1个晚上，中途拿出来拌一两次

10/10

撒点葱花装饰，就可以享用了