肉炒秋葵的家常做法

秋葵炒肉的做法

肉炒秋葵的做法：

1、秋葵炒肉需要焯水。

2、焯水最重要的是为了去掉秋葵里面含的草酸和柔质，这两种物质会抑制对钙质和蛋白质的吸收，经过焯水后就能去掉这两种物质，而还能去掉苦涩味，吃起来口感会更好，通常用于炒肉的秋葵，需要整根下锅先焯水，焯水3分钟即可，然后等到秋葵降温后就可以改刀炒肉。

3、材料：秋葵半斤多、肉丝少许、油适量、姜迅散丝适量、盐适量、鸡精适量。

做法：秋葵迹搜洗干净，滚到切成片状。切少许肉丝。切少许姜丝。锅内入油，油七成热后加入姜丝爆锅。放入肉丝翻炒，待肉丝变色时，放入切好的秋葵。大火不停翻炒。若看到秋葵有少许糊状，可转入中小火继续翻炒。过程中加盐。待秋葵变色变软时，加少许鸡精亩州氏即可。

肉末炒秋葵怎么做好吃

肉末炒秋葵是一道家常菜，也是吃秋葵的时候非常好的搭配方法，因为吃起来的味道非常好，我们还可以利用吃肉胡者轿末炒秋葵的方法来起到滋补效果，所以说我们应该对肉末炒秋葵的做嫌汪法有所了解，具体肉末炒秋葵怎么做比较好吃，下面就让我们一起和看看吧。

肉末炒秋葵的做法是比较简单的，首先需要我们把猪肉切成片，然后再把猪肉片切成沫，秋葵洗干净之后备用，锅里面烧热油，然后开始炒肉末，我们把肉末炒香之后，需要放进去秋葵一起吃，在锅中加入食盐，还需要味精、鸡精等调味品，搅拌均匀之后继续炒两分钟就可以出锅吃了。

肉和秋葵是完全可以一起吃的，首先肉性平味甘，而且是一种温补的食物，营养价值也比较高，秋葵是一种性味寒凉的蔬菜，一起获此是很不错的，可以起到中和性味的效果，还可以很好的避免体内寒气的加重，而且这也吃之后可以很好的补充营养物质，适量吃是有利于我们身体健康的。

秋葵的吃法是比较多的，首先需要我们把鸡胸肉给切成丁，而且要用十三香、生抽，再加上白糖、生粉还有橄榄油一起腌制备用。我们把秋葵焯水之后，直接切成粒。番茄也需要洗干净切成丁。烧热锅之后，在过重要倒入少许的橄榄油，我们把腌制好的鸡肉粒倒进锅中，开大火翻炒一下。炒到变色之后，加入秋葵一起进行翻炒。锅中需要加入少许的生抽，翻炒均匀折合后，我们把番茄丁加大锅中，一起炒一会儿就可以了。最后放上少许的盐、胡椒粉，还需要加入鸡精，炒匀之后就可以吃了。

秋葵搭配鸡蛋炒着吃很不错。需要我们把秋葵清洗干净，切开之后，我们把鸡蛋也要磕开，加上一些盐打散。在锅里面需要放上适量的菜油，倒入秋葵之后炒一下。等到秋葵差不多炒熟之后，直接划到一边，锅里面倒上鸡蛋液开始炒。之后我们把秋葵和鸡蛋一起炒，炒散之后就可以出锅装盘吃了。

秋葵和香干搭配起来吃也是不错的，我们把秋葵洗干净之后切成段，香干也需要切成块，焯水之后捞出来控干，辣椒我们要剪成丝，蒜同样要切成片。在锅中放上油，锅里面加入辣椒段和蒜片一起炒。之后我们倒入秋葵和香干，滴上一些白醋。大火炒匀之后，锅里面加入盐，胡椒粉，继续大火翻炒，等到秋葵完全断生就可以了。

肉末吃起来的味道是不错的，首先需要我们把四季豆斜着切成段，水开之后加上一勺油和白糖，然后把肉末放进去，焯熟之后沥干水备用，之后在炒锅里面稍微放一些油，爆香姜、蒜和辣椒之后，在锅里面加入肉末和海米进行翻炒，我们把肉末炒到完全变色，这时候加入料酒，还需要少量的老抽，翻炒上色之后加入芽菜，炒香之后我们加入肉末，加入适量的盐和少量白糖，翻炒均匀之后就可以吃了。

我们把萝卜切成丁之后，青尖椒和干红椒，都需要去掉蒂和籽，切成椒圈之后就可以备用，生姜直接切成末，大蒜需要去掉皮，切成末之后备用，肉末里面需要我们调上生抽、老抽，还要加少量的白糖和生粉，一起拌匀之后，在锅中加入麻油，搅拌均匀之后，腌制大概十五分钟，这时候我们要把炒锅烧热，加入油之后，我们把腌制好的肉末直接下到锅里面，肉末炒散，而且炒出油，炒出香味之后就可以盛出来备用了。在锅内留下一些底油，之后我们加入姜末和蒜末，还要加入青椒和红椒，炝锅之后煸炒香，萝卜丁下入锅里面，翻炒均裤肆匀之后，我们把肉末放到锅里面一起进行翻炒，锅中浇上少许的料酒，炒匀之后加入少许的白糖，再加上生抽和老抽各少许，翻炒均匀之后，香味溢出的时候起锅装盘就可以了。

肉末炒秋葵是非常好的一道家常菜，因为吃起来的味道不错，而且对我们健康也有藕好处，所以肉末炒秋葵称为了很多人都爱吃的，上面介绍的这些肉末炒秋葵做法大家要有所了解，制作起来比较简单，吃起来对我们健康也有好处，所以肉末炒秋葵值得推荐大家吃。

秋葵和肉可以一起炒吗

1秋葵可以炒肉吃吗

可以炒肉。

秋葵是一种绿色保健蔬菜，口感脆嫩，略带甜味，其中含有丰富的维生素、氨基酸、纤维素、蛋白质、矿段念物质等多种营养成分；而猪肉是一种常见的食材，其性质平和，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素等营养物质，秋葵和猪肉在食物性质和营养成分上并无冲突，所以是可以一起炒着吃的，而秋葵炒肉也是家庭餐桌上常见的一道菜肴。

2秋葵炒肉片必须过水吗

建议过水更好。

秋葵中含有大量的粘腻汁液，口感略涩，在炒肉片之前先过一遍水不仅可以帮助去除其中部分粘液，握知困减轻其涩味，使秋葵的口感更加爽口；而且过了水的秋葵颜色更加脆嫩，看起来会让人更有食欲，所以建议秋葵炒肉片之前先过一遍水会比较好。

3秋葵炒肉的做法

材料：秋葵300克，猪瘦肉200克，红椒1个，豆瓣酱、大蒜瓣、酱油、食盐、鸡精、淀粉、食油各适量。

做法：

1、将秋葵洗净，去蒂，放入热水锅中焯烫2分钟后捞出，放在凉水中晾凉。

2、秋葵捞出，控干水分，切成斜刀片备用。

3、红椒洗净，去蒂，切成椒圈备用，大蒜切片备用。

4、猪瘦肉洗净，切成薄片，放入酱油、食盐、鸡精、淀粉拌匀，腌制片刻。

5、锅内加入食用油加热，放入大蒜片、豆瓣酱炒香。

6、倒入肉片，快速翻炒至变色。

7、秋葵、红椒倒入一起翻炒。

8、加入少许食盐、鸡精拌匀后关火，装盘即成。

4秋葵一天可以吃多少

150-200克。

秋葵口感鲜嫩，营养丰富，虽然并没有严格的食用量的规定，但是由于其性味偏于寒凉，最好不宜过多食用，食用过多其寒凉之气容易刺激肠胃，从而可能引起一系列胃肠不适症状，不利于身体健康，一般建议秋葵一天吃150-200克即可，若是肠胃功能较弱的老人或儿猛拦童更应该少吃。